Quendel (Thymus serpyllum)

Das duftende Kraut schmeckt herrlich aromatisch und würzig. Er sieht dem Thymian sehr ähnlich und ist auch mit ihm verwandt. Wie der Thymian gehört auch der Quendel zur Familie der Lippenblütler. Wunderschön rosa bis violett blüht der Quendel gerade und man findet ihn gerne an trockenen und sonnigen Standorten. Auch steinige Böschungen liebt der Quendel und sorgt dort für bunte Vielfalt.

Wirkung des Quendels

Der Quendel darf in meiner Naturapotheke nicht fehlen. Ich trockne ihn für Tee, setze Tinkturen an und rühre meine Quendelsalbe. Denn das duftende Kraut wirkt:

• entzündungshemmend
• antibakteriell
• krampflösend
• menstruationsfördernd
• geburtserleichternd
• blutstillend
• hautberuhigend

Dabei enthält der Quendel ätherisches Öl, Bitterstoffe, Gerbstoffe, Flavonoide uvm.

Haut

Schon Hildegard von Bingen schätzte den Quendel und setzte ihn bei Unreinheiten, Ekzemen und Akne ein. Dabei wirkt er innerlich, als auch äußerlich aufgetragen. So findet man in den Aufzeichnungen von der Äbtissin:

„Wenn ein Mensch krankes Fleisch (Gewebe) hat, so dass sein Fleisch (Haut) wie räudig ausblüht, der nehme Quendel und esse es mit Fleisch oder Gemüse gekocht oft, und das Gewebe (Fleisch) seines Körpers wird von innen heraus geheilt und gereinigt werden“.

Auch bei Quetschungen und Prellungen kann der Quendel verwendet werden. Bei Wunden und Hautentzündungen leistet er gute Dienste.

Husten

Durch seine antibiotische und entzündungshemmende Wirkung hilft er hervorragend bei Husten und Erkältungen. Krampflösend sorgt er für Milderung bei Keuch- und Reizhusten. Und auch Schleim wird gut gelöst und kann somit besser abgehustet werden.

Verdauung

Man darf den Quendel ruhig öfters in der Küche verwenden, da er einerseits sehr gut schmeckt, aber auch die Verdauung anregt und Blähungen und Sodbrennen vorbeugt.

Frauenkraut

Auch uns Frauen unterstützt der Quendel und lindert Menstruationsschmerzen. Fördert aber gleichzeitig die Menstruation und kann den Zyklus regulieren. 

Früher durfte der Quendel auch nicht im Wochenbett fehlen und wurde den Wöchnerinnen ins Bett gelegt. Aber  während der Schwangerschaft soll er  nicht in Übermaßen konsumiert werden.

Quendelsalbe mit Honig und Apfel selber machen

Die Quendelsalbe wirkt wundheilend, kann bei Hautunreinheiten und Ekzemen verwendet werden. Aber auch bei kleineren Wunden und Prellungen leistet sie gute Dienste. Selbst bei Menstruationsschmerzen wirkt sie wunderbar wärmend und krampflösend, wenn man sie auf den Bauch sanft einreibt.

Ölauszug mit Quendel und Apfel

Zunächst wird ein Heißauszug hergestellt und du benötigst dafür folgende Zutaten:

• 10 g frische Quendelblätter und Blüten
• 30 g geriebener Bio Apfel mit Schale
• 100 g Sonnenblumenöl
• Alkohol zum Desinfizieren

• Zunächst wird der Arbeitsplatz und alle Arbeitsgeräte mit Alkohol desinfiziert.
• Quendel möglichst klein schneiden und mit dem geriebenen Apfel vermischen. Für etwa 15 Minuten stehen lassen.
• In ein feuerfestes Glas oder direkt in einen kleinen Topf geben und mit dem Sonnenblumenöl übergießen.
• Im Wasserbad oder im Topf erhitzen und für etwa eine Stunde lang ausziehen lassen.
• Anschließend abseihen und das Quendel-Apfel Öl auffangen.

Quendelsalbe selber machen

Für die Quendelsalbe benötigst du folgende Zutaten:

• 70 g Quendel-Apfel Öl
• 10 g Lanolin
• 10 g Bienenhonig
• 10 g Bienenwachs*
• 10 Tropfen ätherisches Lavendelöl*
• 10 Tropfen ätherisches Blutorangenöl*
• Alkohol zum Desinfizieren

So wird die Quendelsalbe hergestellt

• Den Arbeitsplatz und alle Arbeitsgeräte wieder gut desinfizieren.
• Quendelöl mit Lanolin und Bienenwachs in ein feuerfestes  Glas geben und im Wasserbad erhitzen.
• Sind alle Zutaten geschmolzen, vom Herd nehmen und mit einem Spatel oder Löffel auf Handwärme rühren.
• Nun den Bienenhonig langsam einrühren, sodass er sich gut mit der Salbe verbindet.
• Zum Schluss werden noch die ätherischen Öle untergemischt und schon ist die Quendelsalbe fertig.
• Beschriften nicht vergessen!
• Die Salbe hält sich etwa 8-10 Monate.

Weitere Kräuterideen

Im Moment kann man ja aus dem Vollen schöpfen und ganz viel aus Kräutern selber machen. Hier habe ich noch einige Ideen für dich:

• Quendel Salz
• Ringelblumensalbe
• Hauswurzsalbe
• Anti Kopfweh Balsam
• Goldmelissen Sirup

Habt eine wunderbare Kräuterzeit meine Lieben und lasst es euch gut gehen. Viel Freude beim Nachmachen und alles Liebe, deine

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Der Beitrag Quendelsalbe mit Honig und Apfel erschien zuerst auf Mit Liebe gemacht by Doris Kern - Kräuter & Hausmittel.

Tanne und Fichte als Immunstärker

Unsere wunderbaren Nadelbäume sollten viel mehr genutzt werden, da man sie das ganze Jahr über frisch ernten kann. Gerade jetzt im Winter, wo draussen der Boden unter einer Schneedecke ruhen darf, sind die Nadeln der Bäume wahre Kraftspender. Man benötigt nicht viel davon, es reichen schon 2-3 kleine Zweige und es entsteht das herrliche Wald-Oxymel.

Fichten und Tannen enthalten beispielsweise:

• Harze
• ätherisches Öl
• Vitamin C
• Flavonoide
• Chlorophyll
• Bitterstoffe
• Mineralstoffe
• Spurenelemente, uvm.

Sie können daher sehr vielseitig eingesetzt werden, da sie:

• keimtötend
• antibakteriell
• antioxidativ
• entzündungshemmend
• atemwegsbefreiend uvm.

wirken.

Mich fasziniert es immer wieder, wie wertvoll die einheimischen Nadelbäume sind und wie vielfältig man sie verwenden kann. So helfen sie bei Husten, Halsschmerzen, Nasennebenhöhlenentzündungen, Erkältungen, Fieber, Magenschmerzen, Verdauungsbeschwerden uvm. Und natürlich auch zur Stärkung unseres Immunsystems. Sie geben uns Kraft und stärken uns von innen.

Im Wald besuche ich gerne die Bäume, du auch? Über ihre Nadeln oder Blätter zu streichen. Sich an einen Baumstamm zu lehnen und die Kraft, aber auch Ruhe zu spüren. Ein Spaziergang im Wald bedeutet für mich Energietanken.

Rezept Wald-Oxymel

Wen du meinen Blog schon länger verfolgst, dann weißt du, dass ich Oxymel oder auch Sauerhonig genannt liebe! Man kann es so vielseitig verwenden und ich merke einfach, dass es mir gut tut. Es stärkt meine Verdauung und gerade das Wald-Oxymel stärkt mein Immunsystem!

Zutaten Wald-Oxymel

• 2-3 kleine Zweige (etwa 20 cm lang) von Fichten oder Tannen
• 300 g Honig
• 100 g Apfelessig
• Kleine Prise Salz

Achtung: Nadeln der Eibe dürfen nicht verwendet werden, da diese giftig sind!

Oxymel selber machen

• Den Honig und den Apfelessig in einer Schüssel mit einem Rührbesen vermischen, sodass sich der Honig mit dem Essig gut verbindet. Prise Salz hinzugeben.
• Die Zweige mit einer Schere oder einem Messer möglichst klein schneiden. Es kann der gesamte Zweig verarbeitet werden.
• Die klein geschnittenen Äste in ein verschließbares Glas füllen und mit dem Honig-Essiggemisch übergießen.
• Das Glas verschließen und an einem hellen, aber nicht vollsonnigen Platz für 14 Tage ziehen lassen.
• Anschließend abseihen und in Flaschen füllen.
• Kühl und dunkel gelagert hält das Oxymel etwa 1 Jahr.

Stärkung aus dem Wald

In meinem Buch Aromatischer Wald * zeige ich dir viele Rezepte, die man mit Tanne und Fichte selber machen. Aber natürlich auch ganz viele andere Baumrezepte, rund um die Themen Gesundheit, Wohlbefinden, Naturkosmetik und auch Schönes für Zuhause. Ich lade dich herzlich ein mit mir die Schätze des Waldes zu entdecken.

Weitere Oxymel-Rezepte

Ein Oxymel kann so vielfältig angesetzt werden, hier habe ich noch ein paar Ideen für dich:

• Vierräuber-Oxymel
• Mädesüss-Oxymel
• Schafgarben-Oxymel

Bleibt gesund meine Lieben und passt gut auf euch auf! Geht viel an die Frische Luft und tankt viel Kraft!

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Der Beitrag Wald-Oxymel – kraftvoll ins neue Jahr erschien zuerst auf Mit Liebe gemacht by Doris Kern - Kräuter & Hausmittel.

Hopfen (Humulus lupulus)

Hast du dir schon mal Hopfenzapfen genauer angesehen? Ich finde sie faszinierend. Sie bestehen aus schuppenartigen Blättern, die wie kleine Dachziegel angeordnet sind. Es sind die Blütenstände der weiblichen Pflanzen, die auch zur Bierproduktion oder auch für Heilanwendungen oder für die Kosmetik verwendet werden. Diese werden wir auch für die Hopfen Salbe brauchen.

Am besten sammelt man den Hopfen zwischen August und September und lässt sie luftig trocknen:

• Die Blüten haben kein sattes Grün mehr, sondern sind schon eher gelblich. Außerdem duften sie intensiv
• Und sie fühlen sich leicht und trocken an. 
• Wenn man sie auseinanderschneidet siehst du darin das Lupulin

Wirkung von Hopfen

Die würzig duftenden Hopfenzapfen wirken sehr beruhigend und werden bei folgenden Beschwerden gerne eingesetzt:

• Einschlafproblemen
• Schlaflosigkeit
• Anregung der Verdauung
• Nervöser Magen und Darm
• Traurigkeit
• Unruhe
• Wechseljahrsbeschwerden (Phytoöstrogene)

Der Hopfen steht für Leichtigkeit, immer wenn uns diese fehlt, dürfen wir zu der hochwachsenden Pflanze greifen. Der intensive Duft der Hopfenzapfen wirkt stimmungsaufhellend und lässt uns geborgen fühlen. Er ist also auch eine Zutat für dein Kräuterkissen. Wenn du eines für guten Schlaf oder generell zur Beruhigung herstellen möchtest. 

Hopfen Salbe und Hopfen Kosmetik

Auch die Kosmetik hat Hopfen für sich entdeckt, denn er hat eine positive und stimulierende Wirkung auf die Collagenproduktion. Auszüge aus Hopfen werden daher gerne für reife und trockene Haut verwendet. Der Hopfen stärkt die Haut und ist ein natürliches Anti Aging Mittel. Dabei enthält der Hopfen Phytoöstrogene, welche zu den pflanzlichen Hormonen zählen und dem Östrogen sehr ähnlich sind. Frauen, die eher eine Östrogendominanz vorweisen, sollten daher mit Hopfen eher vorsichtig sein. Denn auch über unsere Haut nehmen wir viele Stoffe auf. 

Kosmetische Produkte mit Hopfen werden verwendet bei/für:

• Schlecht heilenden Wunden
• Hautentzündungen
• Für reife und trockene Haut
• Zur Hautschützung und Regenerierung

Hopfen Salbe selber machen

Für die Hopfensalbe benötigst du entweder frischen oder getrockneten Hopfen. Dabei verwendet man nur die Hopfenzapfen und nicht die Blätter. Ich verwende für die Salbe bzw. den Balsam gerne einen Ölauszug bzw. ein Mazerat aus Hopfen und auch eine Tinktur. Daher zuerst diese Rezepte:

Ölauszug mit Hopfen

• 2-3 Handvoll Hopfenzapfen
• 100 g Mandelöl *
• Alkohol zum Desinfizieren
• Verschließbares Glas

Tinktur mit Hopfen

• 2-3 Handvoll Hopfenzapfen
• 100 g Alkohol * (etwa 50 Vol.-%) *Tipps wie du zu der richtigen Volumen-Anzahl beim Alkohol kommst
• Alkohol zum Desinfizieren
• Verschließbares Glas

Herstellung der pflanzlichen Auszüge

• Zuerst die Gläser und den Arbeitsplatz mit Alkohol desinfizieren.
• Anschließend die Hopfenzapfen gut zerkleinern und in das Glas geben.
• Mit dem Mandelöl bzw. dem Alkohol übergießen und verschließen.
• Etwa 3-4 Wochen an einem hellen, aber nicht vollsonnigen Platz ziehen lassen.
• Anschließend abseihen und in Flaschen füllen.

Hopfen Salbe oder Anti Aging Balsam

Für die Hopfensalbe benötigst du einerseits die pflanzlichen Auszüge, ich verfeinere sie aber auch noch mit anderen Ölen. Das musst du nicht unbedingt machen.

Zutaten für die Hopfen Salbe

• 60 g Hopfen Ölauszug
• 20 g Wildrosenöl*
• 10 g Hopfentinktur
• 10g Bienenwachs*
• 5 Tropfen Sanddornfruchtfleischöl*
• 10 Tropfen Lavendel fein*
• Alkohol zum Desinfizieren
• Tiegel * zum Abfüllen

Zubereitung der Hopfen Salbe

• Zuerst den Tiegel und den Arbeitsplatz mit Alkohol desinfizieren.
• Den Hopfen Ölauszug und das Bienenwachs abwiegen und im Wasserbad schmelzen lassen.
• Vom Herd nehmen und das Wildrosenöl langsam einrühren.
• Danach die Hopfentinktur in kleinen Mengen eintropfen und immer wieder gut rühren.
• Zum Schluss noch das Sanddornfruchtfleischöl, sowie das Lavendelöl untermischen und anschließend in Tiegel abfüllen.

Die Salbe hält etwa 10-12 Monate und ist ein feiner Balsam für die Nacht – für den Tag ist er mir etwas zu reichhaltig. Aber am Abend liebe ich so eine reichhaltige Pflege. Wenn man das Gesicht entweder mit einem Hydrolat einsprüht oder einfach mit Wasser nass macht und dann den Balsam einmassiert, dann fühlt sich das so herrlich an.

Weitere Tipps

Auch Rotklee ist ein kleines Wundermittel für die Haut, was ich in diesem Beitrag schon erzählt habe. Dort findest du auch ein Rezept für eine Creme, die du genauso mit Hopfen herstellen kannst.

Vielleicht magst du auch noch gerne folgende Produkte ausprobieren:

• Vogelmiere Salbe
• Kartoffelbalsam
• Rosen Schüttellotion

Ich bin gespannt, wie dir der Balsam gefällt und welche Erfahrungen du mit Hopfen bereits gemacht hast.

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Der Beitrag Hopfen Salbe – ein Anti Aging Nacht Balsam erschien zuerst auf Mit Liebe gemacht by Doris Kern - Kräuter & Hausmittel.

Hast Du schon einmal Goldmelissensirup probiert? Das solltest du auf jeden Fall! Denn er schmeckt einfach köstlich mit einem zitronigen und leicht minzigen Geschmack. Eine Besonderheit mit denen Du Deine Familie und Freude überraschen kannst. Die Blüten der Goldmelisse sind auch so hübsch und noch dazu eine Bienenweide. Daher zahlt es sich aus, sich die hübsche Pflanze in den Garten zu holen.

Die Goldmelisse (Monarda didyma)

Goldmelisse oder auch Indianernessel genannt ist eine Pflanze, die aus der USA stammt. Sie wurde nach dem spanischen Arzt und Botaniker Nicolás Monardes benannt. Er verfasste schon im 16. Jahrhundert ein Buch über amerikanische Pflanzen.

Die schöne Pflanze mag gerne sonnige Standorte und hat eine lange Blühzeit von Ende Juni bis September. Außerdem dient sie als wertvolle Bienen- und Insektenfutterpflanze. Daher darf sie in meinem Garten nicht fehlen. Hast Du sie auch schon gepflanzt?

Wie verwendest Du die Indianernessel?

Wie kann man die Goldmelisse oder Iniandernessel nun verwenden? In der Küche ist sie ein tolles Gewürz für Desserts, Salaten, Dressings oder auch zu Fleisch oder Pastagerichten. 

Auch in Haustees machen sich die Blüten sehr gut und ich mische sie gerne zu verschiedenen Teemischungen. Oder Du machst einen herrlichen Sirup, so wie ich!

Die Heilwirkung der Goldmelisse

Botaniker beobachteten Indianer wie sie aus den roten Blüten Tee zubereiteten. Denn diese wussten genau um die Heilwirkung der Goldmelisse. So wird sie auch bei uns genutzt, denn sie wirkt beispielsweise:

• Schweißtreibend
• Schleimlösend
• Hilft Husten und Erkältungen zu mildern
• Unterstützt die Verdauung
• Blähungswidrig
• Reguliert die Menstruation
• Hilft bei Wechseljahrsbeschwerden

Wenn du Goldmelisse zu Hause hast, ernte die roten Blütenblätter und lass sie trocknen. Denn man kann sie so vielseitig verwenden.

Goldmelissensirup selber machen

Der Sirup aus den Goldmelissen schmeckt einfach so himmlisch und hat auch eine leicht beruhigende Wirkung. Perfekt am Abend, um den Tag ausklingen zu lassen.

Für den Sirup benötigst Du:

• Goldmelissenblütenblätter von etwa 10 Blüten
• 1 Liter Wasser
• Saft und Zesten einer Bio Zitrone und einer Bio Orange
• 1 kg Zucker

Wie bereitest Du nun den Goldmelissensirup zu?

• Zunächst die Blütenblätter in eine Schüssel geben.
• Aus der Zitrone und Orange Zesten schneiden und zu den Blütenblättern geben.
• Das Wasser mit dem Zucker aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat.
• Anschließend über die Blüten gießen und zugedeckt für etwa 2 Tage stehen lassen.
• Danach mit dem Zitronen- und Orangensaft vermischen und in sterilisierte Flaschen abfüllen.
• Kühl und dunkel gelagert hält der Saft etwa 10-12 Monate.

Den feinen Goldmelissensirup kannst du als Erfrischungsgetränk, aber auch als Highlight in Prosecco oder Sekt mischen. 

Weitere herrliche Sirup Rezepte:

• Holunderblüten Sirup
• Zwetschkensirup
• Weißdornbeeren Sirup
• Kürbissirup
• Lavendelsirup
• Spitzwegerichsirup

Auch in meinem Buch Einfach natürlich* habe ich viele tolle Siruprezepte und über 200 wertvolle Kräuter- und Naturrezepte, die Dir bestimmt gefallen werden.

Ich wünsche Dir wieder viel Spaß beim Ausprobieren und beim Entdecken der Kräuterschätze in Deinem Garten!

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Der Beitrag Goldmelissensirup – Schätze aus dem Garten erschien zuerst auf Mit Liebe gemacht by Doris Kern - Kräuter & Hausmittel.

Die Melisse und ihre Wirkung

Das fein duftende Kraut findet man in fast jedem Kräuterkarten. Es ist sehr beliebt und das nicht umsonst, denn sie wirkt sehr entspannend und ist gut gegen Stress. Wer kann das in der heutigen Zeit nicht gut gebrauchen? Äußerlich angewendet punktet es mit seiner antiviralen Eigenschaft und hilft sehr gut bei Lippenherpes.

Die Wirkungsweise zusammengefasst:

• Melisse ist ein leichtes Beruhigungsmittel und hilft unserem Nervenkostüm
• nervöse Herzbeschwerden
• Reizüberflutung und Einschlafstörungen
• Magen- und Darmstörungen
• Blähungen
• Migräne
• Lippenherpes

Melissengeist selber machen

Hast du frische Melisse zu Hause? Dann ist jetzt der beste Zeitpunkt um den feinen Melissengeist selber zu machen. Dafür sind folgende Zutaten nötig:

• großes Bündel Melisse
• einige Rosenblätter, falls vorhanden
• Schale von 2 Biozitronen
• 2cm großes Stück Ingwer
• 1 Zimtstange
• je 1 EL:
  • Engelwurz
  • Alantwurztel
  • Kardamomkapseln
• je 1 TL
  • Nelken
  • Pfefferkörner
  • Honig

• halben TL Muskat
• etwa eine halbe Vanilleschote
• 1 Liter Korn, Wodka oder Gin

Wenn du keinen Alkohol verwenden möchtest, dann kannst du es auch als Oxymel ansetzen. Gib dazu die Kräuter und Gewürze in die Honig/Essig Mischung. Du findest hier, wie man ein Oxymel herstellt.

Melissengeist zubereiten

Die Zubereitung des Melissengeistes ist ganz einfach:

• Die Gewürze Kardamom, Pfeffer und Nelken, sowie die Engelwurz und Alantwurzel im Mörser leicht anstoßen und in ein verschließbares Glas geben.
• Anschließend schneide den Ingwer klein und schneide aus der Schale der Zitrone Zesten. Beides zu den anderen Zutaten geben.
• Die Muskatnuss reiben und zu den anderen Gewürzen hinzufügen.
• Vanilleschote aufschneiden und gemeinsam mit der Zimtstange in das Glas geben.
• Melisse und Rosenblätter leicht zerkleinern und in das Glas schichten.
• Danach übergieße die Kräuter und Gewürze mit dem Alkohol. Gut verschließen und etwa 2 Monate ziehen lassen.
• Nach dieser Ziehzeit abseihen und in Flaschen füllen.

Wie verwendet man den Melissengeist?

Du kannst Melissengeist innerlich anwenden bei:

• Schlafstörungen
• innerer Unruhe
• Erkältungen
• Magen- Darmbeschwerden
• Wetterfühligkeit

Er wirkt sehr ausgleichend und beruhigend, auf Nerven, aber auch auf Magen und Darm.

Du kannst dich auch äußerlich damit einreiben, zB auf den Schläfen, dann hilft er sehr gut bei Migräne und Kopfschmerzen. Aber auch Abends zur Beruhigung. Bei Lippenherpes kannst du ihn auch auf die Bläschen auftupfen.

Innerlich angewendet, kann man etwa 3x täglich einen Esslöffel zu sich nehmen. Ob man ihn pur oder mit Wasser/Tee vermengt, ist dir freigestellt.

Weitere beruhigende Kräuterrezepte

Falls du gerne mehr über die Melisse lesen möchtet, kann ich dir das Buch von Ursel Bühring – Alles über Heilpflanzen * empfehlen. Dort findest du viele Kräuterportraits und Tipps und Tricks, wie man sie anwendet.

Auf Mit Liebe gemacht findest du auch diese beruhigenden Rezepte:

• Schlaftinktur mit Melisse und vielen anderen Kräutern
• Kräuter bei Stress und viele Rezeptideen

Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Ausprobieren und Herstellen dieses alten Hausmittels. Denn wie du siehst, ist es sehr einfach einen Melissengeist selber zu machen. Also bleib gesund und alles Liebe und Gute für dich,

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Der Beitrag Melissengeist selber machen – bewährte Klostermedizin erschien zuerst auf Mit Liebe gemacht by Doris Kern - Kräuter & Hausmittel.

Mädesüß – alter Heiler, der auch gut schmeckt

Den Duft von Mädesüß vergisst man nicht mehr so schnell. Sehr intensiv, ein wenig nach Bittermandel duftend lockt die hübsche Pflanze gerade viele Insekten an und gibt reichhaltig Nektar ab. Früher wurde die Pflanze auch zum Aromatisieren von Bier und Wein verwendet. Kräuterweine wurden bei Sommerfesten getrunken, aber auch als Arznei verwendet. Diese Arznei zeige ich euch heute in Form des sehr gut schmeckenden Mädesüß Oxymels – eine tolles Hausmittel, welches ihr vielfältig verwenden könnt.

Salicylsäure 

Das Mädesüß enthält Salicylsäure Verbindungen, welche eine entzündungshemmende und schmerzstillende Wirkung haben. Unsere Vorfahren nutzten die Pflanze also ganz intuitiv als Schmerzmittel. Chemiker fanden im 19. Jahrhundert im Mädesüß die Salicylsäure, welche heute synthetisch als Acetylsalicylsäure hergestellt wird und Verwendung im bekannten Aspirin ist. 

Wirkung und Anwendung von Mädesüß

Die duftende Pflanze kann vielseitig verwendet werden, denn sie wirkt beispielsweise:

• schmerzstillend
• entzündungshemmend
• fiebersenkend
• antirheumatisch
• schweißtreibend
• harntreibend

So kann man das Mädesüß verwenden bei:

• Kopfschmerzen
• Erkältungen, Fieber und grippalen Infekt
• Gelenksschmerzen
• Völlegefühl
• Durchfall

Achtung: wenn man eine Überempfindlichkeit gegenüber Salicylsäure hat, darf man es nicht verwenden. Auch Schwangere und Asthmatiker sollten Mädesüß nicht anwenden. 

Mädesüß Oxymel selber machen

Sauerhonig oder auch Oxymel genannt ist wohl eines der ältesten überlieferten Arzneien der Menschen. Daher passt das schon seit jeher verwendete und geschätzte Mädesüß für mich perfekt mit dem Oxymel zusammen. So kann man sich eine sehr wertvolle und auch gut schmeckende Arznei selber herstellen. 

Zutaten für das Mädesüß Oxymel

• 100 g Apfelessig
• 300 g Honig
• 2 Handvoll Mädesüß Blüten (auch Blätter können verwendet werden)
• Prise Salz

Zubereitung des Sauerhonigs

• In einem Becher den Apfelessig und den Honig gut miteinander verrühren, sodass sich der Honig auflösen kann. Die Prise Salz ebenso unterrühren.
• Das Mädesüß mit einem Messer leicht zerkleinern und in ein verschließbares Glas schichten.
• Mit dem Sauerhonig übergießen und verschließen.
• Für etwa zwei bis drei Wochen an einem hellen, aber nicht vollsonnigen Platz ziehen lassen, anschließend abseihen und in Flaschen füllen.

Das Mädesüß Oxymel ist ein perfekter Begleiter bei Erkältungen und grippalen Infekten. Wer möchte kann auch noch Lindenblüten und Holunderblüten beimischen. Auch mit getrockneten Mädesüß Blüten ist eine Herstellung im Winter möglich.. 

Es kann löffelweise pur oder verdünnt mit leicht warmen Wasser oder Tee gemischt getrunken werden.

Weitere Oxymel Ideen

Ich liebe ja die Zubereitung von Oxymel, da es sehr einfach ist und auch immer gut schmeckt. Hier habe ich noch weitere Ideen für euch:

• Schafgarben Oxymel
• Oxymel für die Verdauung

Wenn du auch so fasziniert von der alten Arznei Oxymel bist, kann ich dir das Buch vom Oxymel von Gabriela Nedoma * empfehlen.

Ich wünsche euch ganz viel Freude beim Entdecken dieses alten Hausmittels und wünsche euch viel Freude beim Herstellen des Mädesüß Oxymels,

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Der Beitrag Mädesüß Oxymel – altes Heilkraut neu entdeckt erschien zuerst auf Mit Liebe gemacht by Doris Kern - Kräuter & Hausmittel.

Der Gundermann oder die Gundelrebe (Glechoma hederacea)

Der Gundermann gehört zur Familie der Lippenblütler, der sich gerne in Gärten ansiedelt. Man findet ihn aber auch auf nährstoffreichen Wiesen oder Waldrändern. Er ist eine mehrjährige Pflanze, der sich bodennahe ausbreitet. Seine Blätter ähneln einer Herz- oder Nierenform und können bis zu 4 cm breit werden. Der Gundermann kriecht am Boden und kann neue Ausläufer bilden. Er wird auch schon mal als Erdefeu bezeichnet.

Er hat einen ganz intensiven Geschmack und gilt als Wilde Petersilie. Daher ist er auch in der Küche so beliebt. Einige Blätter in Kräuteraufstrichen, Kräuterbutter oder über den Salat schmecken fantastisch. Auch eine Eierspeise mit etwas Gundermann gewürzt ist eine feine Sache! Und wie man eine Gundermann Limonade selber machen kann, findet ihr ein bisschen weiter unten.

Den Gundermann kann man aber auch heilkundlich anwenden, da er

• antibakteriell
• schleimlösend
• wundheilungsfördernd
• entzündungshemmend
• zusammenziehend

wirkt und somit vielseitig verwendet werden kann. Bei Ekzemen, schlecht heilenden Wunden aber auch bei Erkältungskrankheiten und Magen- Darmbeschwerden wird er gerne verwendet. Man kann ihn in Teemischungen hinzufügen oder beispielsweise auch als Kräuterbad verwenden.

Gundermann Limonade selber machen

Die Limonade mit Gundermann ist eine herrliche Erfrischung – eine Wiesen und Garten Limo, die immer jedem schmeckt. Einfach und unkompliziert zum Herstellen und ein toller Durstlöscher, wenn es warm ist.

Was benötigt man für die Limonade?

• eine große Handvoll Gundermann Spitzen (etwa 13-15 Köpfchen)
• 2 Bio Zitronen
• 1 Liter Wasser
• 2 EL Honig oder eine andere Süßungsalternative wie Zucker/Birkenzucker, Stevia

• Sammelt vom Gundermann die oberen 3-4 cm.
• Gebt sie in eine Schüssel und übergiesst sie mit 1 Liter kochendem Wasser.
• Zugedeckt abkühlen lassen, danach die Gundermann-Köpfchen abseihen.
• Die Zitronen auspressen und zum abgekühlten Gundermann Tee geben.
• Den Honig unter Rühren darin auflösen und schon ist die Limonade fertig.

Die Limonade entweder pur genießen oder mit Wasser oder Mineralwasser aufspritzen. Schmeckt übrigens auch super lecker als wilder Radler mit Bier 🙂

Limonaden

Auf meinem Käruterblog habe ich auch noch weitere Rezepte für Limonaden, wie zB.:

• Rhabarber Erdbeeren Limonade
• Thymian Marillen Limonade
• Erdbeeren Holunder Shrub

Neben der Limo ist zB auch der Wildkräuter Topfen was herrliches im Frühling und auch ganz schnell und einfach gemacht! Und falls du noch die Zeit zum Entgiften nutzen möchtest, kannst du vor der Löwenzahnblüte noch die Kraft der Wurzeln nutzen und eine Sole herstellen!

Ich wünsche euch trotz der Umstände alles alles Liebe und Gute! Genießt die Kraft und den Geschmack der herrlichen Wildkräuter und lasst es euch gut gehen!

p.s.: in meinem Buch findet ihr übrigens auch Gundermann Rezepte – und zwar wie man ein Gundermann Öl und eine wundheilende Gundermann Wollwachs Salbe selber macht. Mehr Infos zum Buch findet ihr hier.

Der Beitrag Gundermann Limonade selber machen – erfrischend und lecker! erschien zuerst auf Mit Liebe gemacht by Doris Kern - Kräuter & Hausmittel.

Die Vogelmiere

Die Vogelmiere (stellaria media) gehört zur Familie der Nelkengewächse (Caryophyllaceae). Sie wächst das ganze Jahr über und oft findet man sie sogar unter einer Schneedecke. Sie mag feuchte Böden und breitet sich gerne auf brach liegender Erde aus. Auch im Gemüsebeet übernimmt sie schon mal das Zepter und beansprucht den Platz für sich.

Im Englischen heißt sie chickweed und der Name kommt nicht von ungefähr. Bei Hühnern und auch bei anderen Vögeln gilt sie als Delikatesse. Da kann es durchaus schon mal ein Gerangel um die grüne Spezialität geben. 

Sie kann bis zu 40cm hoch werden und breitet sich gerne teppichartig aus. Dabei hat sie einen dünnen, weichen, runden Stängel. Die Blätter sind oval und spitz. Leicht fleischig fühlen sie sich an. Die Blüten sind weiß, klein und zart. Sie können das ganze Jahr über blühen. Ich habe die Vogelmiere gestern geerntet und sie hatte schon Blüten. Obwohl es diese Woche wieder Schnee gab, ist sie zu finden.

Vogelmiere in der Küche verwenden

In der Küche kann die Vogelmiere wie wildes Gemüse verwendet werden. Denn etwa 50g decken bereits den täglichen Vitamin C Bedarf und ist viel höher als in gewöhnlichen Salaten. Ihr hoher Gehalt an Chlorophyll, die blutreinigende Wirkung machen die mineralienreichen Grünpflanzen zu etwas Besonderen. Kalzium, Kalium, Magnesium und Eisen enthält sie und stärkt uns so von innen heraus. Also darf man sich ruhig freuen, wenn man die Vogelmiere im Garten entdeckt 🙂

Sie hat einen milden, leicht erbsenartigen Geschmack und schmeckt herrlich im Kräutertopfen (Quark), Kräuterbutter oder Kräuterpesto. Oder als Salat, über Suppen oder Eintöpfen – hier kann man sich wirklich kreativ austoben. Hauptsache man integriert die Vogelmiere in die Ernährung.

Da sie auch den Stoffwechsel anregt, was ja gerade jetzt im Frühling sehr wünschenswert ist, passt sie auch herrlich in Smoothies. In meinem letzten Blogartikel zu Kräutern für die Leber habe ich euch einen Leber Smoothie vorgestellt. Auch da würde die Vogelmiere perfekt dazu passen!

Vogelmiere und ihre Heilwirkung

Pfarrer Sebastian Kneipp verwendetet die Vogelmiere bei Lungenleiden, Husten und Hämorrhoiden. Sie wird auch heute noch gerne als Zutat für Hustentees verwendet, da sie eine auswurfsfördernde Wirkung hat. Daher hilft die Vogelmiere bei schleimigen Husten sehr gut. 

Durch die vielen wertvollen Inhaltsstoffe regt die Vogelmiere auch die Blutbildung an, sorgt für eine bessere Verdauung und kurbelt den Stoffwechsel an. Sie ist mit ihren Saponinen eine reinigende Pflanze, was sich auf Blut, Niere und Blase auswirkt. 

Bei entzündeten Augen wirkt ein Augenbad mit Vogelmierentee mildernd. Aber auch Umschläge haben eine kühlende, entzündungshemmende und leicht schmerzstillende Wirkung auf äußerliche Wunden. Daher wird sie gerne bei Juckreiz, Insektenstichen und Verbrennungen verwendet. Aber auch bei anderen Hautleiden, wie Ekzemen, Geschwüren und Quetschungen ist die Vogelmiere zur Stelle. Sanft beruhigt sie auch Neurodermitis und Schuppenflechte. Daher ist die Vogelmiere Salbe hier so wertvoll.

Wirkung von Vogelmiere:

• auswurffördernd bei schleimigen Husten
• entzündungshemmend
• wundheilungsfördernd
• zusammenziehend
• schmerzlindernd
• antibakteriell und antiviral
• harntreibend

Anwendung der Vogelmiere bei:

• Husten und Bronchitis
• Grippalen Infekten
• Insektenstichen, Hautjucken, Verbrennungen
• Ausschläge
• Neurodermitis und Schuppenflechte
• Hämorrhoiden
• Frühjahrsmüdigkeit

Wie kann die Vogelmiere verwendet werden:

• Tee mit frischem oder getrockneten Kraut
• Umschläge
• Sitzbad
• Augenbad
• Salben, Ölauszüge
• Frischer Pflanzensaft

Vogelmiere Erste Hilfe Salbe herstellen

Die Vogelmiere Salbe kann man einfach selber machen und sollte in keinem Haushalt fehlen. Und da man die Vogelmiere fast das ganze Jahr über findet, kann man sie immer wieder frisch machen. Ich bereite sie mit frischem Vogelmierenkraut zu und trockne die Pflanze nicht. 

Vogelmiere Salbe selber machen – was braucht man dazu?

Ich versuche die Rezepte immer so einfach wie möglich zu halten, sodass sie einfach zum Nachmachen sind. Was man bei der Vogelmiere Salbe noch machen könnte ist, dass man auch etwas Ringelblumenöl hinzu gibt, um die Wundheilung zu unterstützen. Oder wenn man eher etwas für Neurodermitis machen möchte, kann man auch etwas Nachtkerzenöl hinzugeben. Das schöne am Selbermachen ist, man kann auf seine eigenen Bedürfnisse eingehen.

• 1 Handvoll frische Vogelmiere
• 100g Mandel– oder Olivenöl *
• 8-9g Bienenwachs *
• 10 Tropfen ätherisches Lavendelöl *
• Alkohol zum Desinfizieren

• Zuerst wird das Vogelmiere Mazerat bzw. der Ölauszug gemacht. Dazu das frische Vogelmierenkraut etwa einen halben Tag antrocknen lassen, damit schon einiges an Wasser entweichen kann. Ich mache das Vogelmieren Mazerat als Heißauszug.
• Zuerst werden alle verwendeten Gläser, Tiegel und Arbeitsgeräte mit Alkohol desinfiziert.
• Die Vogelmiere mit einem Messer gut zerkleinern und gemeinsam mit dem Öl in ein feuerfestes Glas geben.
• Im Wasserbad für etwa eine Stunde bei mittlerer Hitze ausziehen lassen.
• Danach durch ein feines Sieb abseihen.

• Das aufgefangene Öl mit dem Bienenwachs im Wasserbad schmelzen.
• Vom Herd nehmen und langsam kaltrühren, dann kann das ätherische Öl hinzugefügt werden.
• In Tiegel abfüllen.

Ich hoffe ich habe euch heute Lust auf die tolle Vogelmiere gemacht. Es ist eine so tolle Wildpflanze, die man so vielfältig verwenden kann. Nehmt sie mit aus eurem Garten und macht euch einen tollen Salat oder einen Smoothie! Und die Vogelmiere Salbe wird immer zur Stelle sein bei kleinen Wunden und anderen Hautleiden!

Wie immer wünsche ich euch viel Freude beim Nachmachen und Ausprobieren,

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Der Beitrag Vogelmiere Heilwirkung & Salbe selber machen – nutzen wir das wertvolle Wildkraut! erschien zuerst auf Mit Liebe gemacht by Doris Kern - Kräuter & Hausmittel.

Die Leber und ihre Funktionen

Man denkt jetzt nicht sooft an die Leber, weil sie doch normalerweise einfach funktioniert und wir sie gar nicht bemerken. Wenn man sich aber mal bewusst macht, was sie für uns alles leistet, dann wird man sie auch gerne pflegen wollen. Denn sie ist das zentrale Entgiftungsorgan unseres Körpers. Durch sie laufen etwa 1,5 Liter Blut pro Minute und es werden hunderte chemische Prozesse durchlaufen. 

Aufgaben der Leber

• Entgiftung
• Nährstoffaufnahme, Speicherung und Abgabe – sorgt also für den Energiehaushalt
• Hormonregulierung
• Stoffwechselprodukte werden umgebaut oder abgebaut
• Abfallprodukte werden aus dem Blut gefiltert und entsorgt
• Gallensäure wird produziert
• Großer Teil des benötigten Cholesterins, was ein sehr wichtiger Stoff im Körper ist, wird in der Leber hergestellt
• Stellt Gerinnungsfaktoren für die Blutgerinnung her

Wie ihr seht ist die Leber ein so zentrales Organ und ist für so viele Prozesse im Körper verantwortlich. Daher wird auch in der Frauenheilkunde oft eine Leberkur empfohlen, um die Hormone wieder ins Gleichgewicht zu bekommen. Es ist für den gesamten Körper und unsere Wohlbefinden wichtig, auf seine Leber zu schauen. Daher mein Plädoyer  an euch– schaut auf eure Leber und pflegt sie regelmäßig! Wer sich jetzt fragt, wie man die Leber entgiften kann, das geht ganz einfach mit einem Leberwickel. Er ist sehr angenehm und kann gut in den Alltag integriert werden. 

In unserer schnelllebigen Zeit, wo fast jeder unter Stress leidet, ist die Leber schnell überlastet. Denn durch falsche Ernährung, Nikotin, Alkohol und Stress kann sie nicht mehr so leistungsfähig arbeiten. Wir fühlen uns daher schwach, kraftlos und abgeschlagen.

Wie merkt man, dass die Leber überlastet ist?

Das ist gar nicht so einfach zu spüren, da die Leber keine eigenen Schmerzrezeptoren hat und man es dadurch gar nicht so schnell merkt. Aber Anzeichen für eine Überlastung sind:

• Müdigkeit
• Verdauungsbeschwerden
• Kopfschmerzen
• Konzentrationsbeschwerden
• Gewichtsveränderung,
• Muskel und Gelenkschmerzen
• Uvm.

Wie wirkt der Leberwickel?

Der Leberwickel ist ein altbewährtes Hausmittel zur Entschlackung und wird in der traditionellen Volksheilkunde angewandt. Wickel werden zwar immer lokal angelegt, haben aber auf den gesamten Körper eine äußert positive Wirkung. Das Einwickeln vermittelt ein gutes Gefühl, man fühlt sich umsorgt und gehalten. Auch das nimmt der Körper sehr positiv auf und lässt uns runter kommen. 

Durch die Wärme und die Feuchtigkeit wird die Durchblutung der Leber erheblich verbessert und somit wird die Entgiftung angeregt. Der Leberwickelt bewirkt eine bessere Durchblutung im gesamten Bauchraum und ist so eine gute Vorbeugung gegen Darmkrämpfe. Der gesamte Stoffwechsel wird angekurbelt und die Verdauung wird verbessert. 

Auch die Gallenblase und die Gallengänge werden angeregt. Durch die Wärme werden die Gefäße erweitert und der Abfluss der Galle aus den Gallengängen der Leber wird erleichtert. 

Wer nicht gut Einschlafen kann oder generell keinen guten Schlaf hat, dem kann ein Leberwickel helfen. Er sorgt für ein schnelleres Einschlafen und einen tieferen Schlaf. 

Vorteile des Leberwickels:

• Bessere Durchblutung und Stoffwechselankurbelung
• Gifte werden schneller abgebaut
• Hormonhaushalt wird ausgeglichener
• Man fühlt sich wacher und wohler
• Wirkt sich positiv auf die Schilddrüse aus
• Man fühlt sich entspannter
• Besserer und tieferer Schlaf

Wann soll der Leberwickel angewandt werden?

Einen Leberwickel kann man immer machen, wenn man sich unwohl fühlt, oder etwas für seinen Körper und besonders für die Leber machen möchte. Auch für eine gesunde Leber ist ein Wickel sehr angenehm. Im Rahmen einer Fastenkur und im Frühling zum Entschlacken ist der Leberwickel ein gutes Hausmittel. 

Am besten macht man einen Leberwickel nach dem Mittagessen. Lässt sich das nicht einrichten, macht man ihn Abends vor dem Schlafgehen.

Was benötigt man für einen Leberwickel?

Man könnte den Leberwickel auch nur mit heißem Wasser machen, noch besser ist es mit einem Kräutertee. Hierzu eignet sich Schafgarbentee besonders gut. 

• 1 kleineres Baumwoll- oder Leinentuch oder zB auch einen Waschlappen
• Größeres Wolltuch oder Handtuch zum Herumwickeln
• Schüssel
• Wärmeflasche
• Decke zum Zudecken
• Frischen, heißen Schafgarbentee

Man kann sich natürlich auch ein professionelles Wickelset zulegen, mit dem das Wickeln sehr einfach geht. Hier gibt es beispielsweise den Bauchwickel von Wickel & Co. *

Leberwickel anwenden

• Zuerst bereitet man sich alles vor, sodass man den Wickel entspannt anlegen kann. Man beginnt mit dem kochen des Wassers für die Wärmeflasche und den Tee. 
• Für den Tee etwa 2 EL Schafgarbe auf 500ml Wasser verwenden und zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen. 
• In der Zwischenzeit die Wärmeflasche befüllen und die Tücher vorbereiten. 
• Den Tee abseihen und davon eine Tasse beiseite stellen, den Rest in eine Schüssel gießen. 
• Alle benötigen Dinge stellt man sich neben das Bett oder die Couch. Je nachdem wo man den Wickel machen möchte.

• Das kleine Tuch mit dem heißen Tee tränken und gut auswringen.

• Legt euch gemütlich hin und legt das heiße Tuch auf die obere, rechte Seite eures Bauches. Unterhalb des Rippenbogens. Das Tuch soll direkt auf der Haut liegen, ich habe nur auf dem Foto das T-Shirt anbehalten.

• Nun wickelt das große Wolltuch oder Handtuch um euren gesamten Körper, sodass es möglichst dicht anliegt.

• Zum Schluss noch die Wärmeflasche drauflegen. 

• Nun gemütlich liegen und während des Wickels den Schafgarbentee trinken. 

Wie lange lässt man den Wickel auf dem Körper?

Den Leberwickel lässt man etwa 20-30 Minuten wirken, danach kann man ihn entfernen. Nach dem Wickel nochmals eine halbe Stunde Ruhezeit einplanen.

Auf was ist bei einem Leberwickel zu achten?

Der Tee für den Wickel sollte heiß sein, aber es sollte noch angenehm auf der Haut sein. Das kann für jeden Menschen unterschiedlich sein. Daher bitte ausprobieren, was für einem selbst am besten verträglich ist. 

Achtet darauf, dass ihr angenehm liegt und dass die Füße gut warm sind. Am besten Socken anziehen und falls nötig eine zweite Wärmeflasche zu den Füßen legen.

Während der Menstruation kann der Leberwickel die Blutung verstärken, daher in dieser Zeit den Wickel besser nicht anlegen. Auch wenn man Magen- und Darmgeschwüre hat oder Fieber hat, sollte man auf einen Leberwickel verzichten. In der Schwangerschaft berät man sich am besten mit seinem Arzt. Auch wenn man Erkrankungen der Leber hat, ist es besser, eine Anwendung vorher mit dem Arzt abzuklären. 

Fühlt sich der Wickel unangenehm an, dann sollte man ihn sofort abnehmen. 

Die Schafgarbe und die Leber

Wie schon oben geschrieben, könnte man auch nur heißes Wasser für den Wickel verwenden. Die Schafgarbe hat aber eine leberunterstützende Wirkung und eignet sich daher sehr gut für den Leberwickel und verstärkt somit seine Anwendung. In der Chinesischen Medizin wird die Schafgarbe auch den Organen der Leber, Milz und Blase zugeordnet. Mehr Informationen zur Schafgarbe habe ich hier zusammengefasst.

Wie ihr seht ist so ein Leberwickel ein feine Sache! Ein uraltes Hausmittel, an das man selten denkt und vermutlich auch ein wenig aus der Mode gekommen ist. Aber das sollten wir dringend ändern und viel öfter anwenden!

Also bleibt gesund und kommt vital und frisch in die neue Jahreszeit,

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Steckbrief Meerrettich (Armoracia rusticana)

Seine Namen

Für ihn gibt es so viele verschiedene Namen, so findet man ihn bei uns in Österreich unter dem Namen Kren, wobei das in Deutschland wiederum gar nicht bekannt ist. Man leitete Kren vom slawischen Wort krenas ab, das weinen bedeutet. Vermutlich kennt jeder, der frischen Kren reibt, dass die starken ätherischen Öle gut in Nasen und Augen steigen können und für Tränen sorgen.

Für den Namen Meerrettich gibt es verschiedene Theorien, so könnte das „Meer“ einerseits von „mehr“ kommen, also was so viel wie großer Rettich heißen könnte, aber zB auch, dass es wirklich vom Meer kommt, weil er in seiner ursprünglichen Heimat auch gerne wild an Küsten wächst. Denn der Rettich kommt aus Ost- und Südeuropa und auch Heinreich Marzell, ein Botaniker, der sich auch mit der Herkunft von Namen beschäftigte, meine, es komme von „der über das Meer zu uns gekommene Rettich“.

Im englischen heißt er horseradish, was aber nichts mit Pferden zu tun hat, sondern was einfach nur grober Rettich bedeutet.

• Bekannte Namen: Kren, Kreen, Chren, Mirch, Beißwurzel, Bauernsenf, Waldrettich, Pfefferwurzel, uvm.

Sein Aussehen

Der Meerrettich gehört zu den Kreuzblütengewächsen und kann bis zu 1,5 Meter hoch werden. Seine Blätter sind länglich und die Stängel sind innen hohl. Er blüht von Mai bis Juli und die kleinen weißen Blüten sind in Trauben angeordnet. Am bekanntesten ist seine große, fleischige Wurzel, die hauptsächlich geerntet wird. Dabei kann man auch Blätter und Blüten essen, welche ebenfalls einen leicht scharfen Geschmack haben.

Die Inhaltsstoffe

Es ist eine gesunde Wurzel, zu der wir viel öfters greifen sollten, denn sie enthält beispielsweise folgende Inhaltsstoffe:

• ätherische Öle, Senföle, Flavonoide, Kalium, Kalzium, Magnesium, Vitamin B, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin C

Wirkung und Anwendung

Auf die Heilwirkung des Krens werde ich später noch genauer eingehen. Die Wirkung der Wurzel ist auf jeden Fall beeindruckend:

• wirkt gegen Bakterien und Viren, desinfizierend, immunstärkend, schleimlösend, verdauungsfördernd, durchblutungsfördernd, verdauungsfördernd

Der Meerrettich wird gerne verwendet bei:

• Blasen- und Harnwegsentzündungen, Grippe, Erkältungen, Atemwegsbeschwerden, Skorbut, Appetitlosigkeit uvm. Äußerliche Auflagen können bei Muskelschmerzen und Rheuma helfen.

Nebenwirkungen:

• kann äußerlich zu Hautreizungen führen, wenn man zu viel verwendet. Auch bei zu großem Konsum kann er innerlich Magen und Darm reizen.

Anbau, Ernten & Lagerung

Wild findet man den Meerrettich an Wegen und Schuttplätzen in den gemäßigten Zonen Europas. Er bevorzugt dabei nährstoffreiche, lehmig-sandige Böden. Man kann ihn auch einfach im Garten anpflanzen, da er sich aber gut ausbreitet, sollte man ihn mit Begrenzungen im Zaum halten. Dazu verwendet man eine Seitenwurzel (etwa 30-50cm lang), die man im Frühling oder Herbst eingräbt.

Die Erntezeit der Wurzel ist im September. So wie bei den meisten Wurzeln gräbt man auch den Kren im Herbst, denn dann sind die meisten Inhaltsstoffe in der Wurzel. Im Sommer geht viel der Kraft in die Blätter und Blüten, aber im Herbst zieht sich wieder alles in die Wurzel zurück.

Meerrettich lagert man am besten in Kisten, wo man ihn mit feuchtem Sand bedeckt und kühl lagert. Im Kühlschrank in ein leicht feuchtes Tuch einwickeln.

Verwendung in der Küche

Meerrettich kann so vielseitig verwendet werden. Bei uns gibt es ihn frisch gerieben zu einem Paar Würstel, er darf auch nicht über einem Rote Rüben (Rote Beete) Salat fehlen. Er schmeckt auch sehr gut zu Räucherfisch oder als würzige  Zugabe zu Frischkäse.

Traditionell wird er bei uns auch zum Tafelspitz (gekochtes Rindfleisch) gereicht. In Beilagen wie Semmelkren sorgt er für eine schöne Würze! Am Mittwoch werde ich euch noch ein Rezept für einen fruchtigen Apfel-Orange-Kren Senf zeigen – da dürft ihr euch freuen, denn der schmeckt einfach so gut!! Und falls ihr gerne Rote Rüben mögt, kann ich euch nur den Rote-Rüben-Kren Aufstrich empfehlen!

Kren verwendet man hauptsächlich frisch, denn nur dann sind die wertvollen Inhaltsstoffe noch erhalten. Daher immer eine frische Krenwurzel kaufen und keinen bereits fertig geriebenen. Auch zum Trocknen eignet er sich nicht.

Die Heilwirkung vom Meerrettich

Die Heilwirkung von Kren ist schon lange bekannt, so wusste bereits Hildegard von Bingen von seinen Kräften. Sie setzte ihn gerne bei Husten und Verdauungsbeschwerden ein. Wichtig sind die darin enthaltenen Scharfstoffe.

Scharfstoffe und antibiotische Wirkung

Der Meerrettich produziert zu seinem Schutz vor Fraßfeinden sogenannte Senfölglykoside, die erst freigesetzt werden, wenn man die Wurzel aufbricht. Denn zuvor sind sie getrennt als Glucosinolaten und Myrosinasen gespeichert. Wird jetzt die Wurzel durch Insektenfraß aufgebrochen, werden diese zwei Stoffe vermischt und die Senföle werden gebildet. Eine sehr kluge Strategie des Meerrettichs! Und genau deswegen sollte man ihn immer frisch reiben (was auch ein Aufbrechen der Wurzel darstellt), weil genau dann die wertvollen Senföle, die auch Scharfstoffe genannt werden, vorhanden sind. Sie sind nämlich leicht flüchtig und wären beim Trocknen gänzlich verschwunden.

Diese Senföle sind fettlöslich und können von unserem Körper sehr gut aufgenommen werden. Gemeinsam mit den Flavonoiden haben sie eine gute antibiotische Wirkung und man kann nach dem Verzehr von etwa 10-20g einer frischen Wurzel die Substanzen nach 1-3 Stunden im Harn nachweisen. Dort wirken sie zB gegen verschiedene Bakterien und Erreger und können ein wirksames Mittel bei Harnwegsinfekten sein. Genauso wie der Meerrettich zählt die Kapuzinerkresse zu den sogenannten Phytobiotika – das sind unsere pflanzlichen Antibiotika, die auf natürliche Weise ohne große Nebenwirkungen helfen. Ein tolles Mittel ist hier auch die Kapuzinerkresse-Kren Sole, die hervorragend bei einer herannahenden Grippe hilft!

Äußerlich angewandt kann man eine Auflage aus der frisch geriebenen Wurzel bei Muskelschmerzen auflegen. Allerdings ist das sehr hautreizend und sollte man zuerst auf einer kleinen Stelle ausprobieren. Als Kinder haben wir öfter eine Kren-Kette bei Husten und Schnupfen bekommen – kennt das noch jemand von euch? Dazu wurden 3-4 Scheiben der Wurzel auf einen Faden aufgezogen und um den Hals gelegt. Die Wurzelscheiben sollen dabei nicht direkt auf der Haut liegen.

Die Kommission E hat den Meerrettich bei Katharrhen der Luftwege und leichten Infekten der Harnwege ebenso anerkannt!

Meerrettich Brot als Immun-Booster

Ich bin ja immer ein Fan davon, dass man vorbeugt und mit gesundem Essen den Körper stärkt und vitalisiert! So ist es ganz einfach ein Butterbrot mit Meerrettich von Zeit zu Zeit zu essen und so etwas für die Gesundheit zu tun. Dafür reicht eine Scheibe Brot, etwas Butter oder gutes Öl – die Senföle sind fettlöslich, daher ist etwas Fett hier gut. Frisch geriebenen Kren und wer noch mag, steigert das ganze mit Knoblauch!

Eine leckere Gesundheitsvorsorge, die weder viel kostet noch aufwendig ist!

Und am Donnerstag gibts gleich das nächste Kren-Rezept das ihr lieben werdet – Apfel-Orange-Kren Senf – so fruchtig, aber eben mit der gewissen Schärfe!

Also bleibt gesund meine Lieben,

Der Beitrag Warum Du öfters Meerrettich / Kren essen solltest! erschien zuerst auf Mit Liebe gemacht by Doris Kern - Kräuter & Hausmittel.