Spicy Kürbis-Sirup für den perfekten Herbst
Kürbisse findet man gerade überall und das zu recht. Sie schmecken herrlich und sind noch dazu sehr gesund. In den letzten Jahren habe ich euch schon ganz viele Kürbisrezepte und Ideen gezeigt – seien es Kürbisdekorationen, Kerzen, Bodybutter, Herbst-Snack oder Hummus! Und heute gibt es ein weiteres herrliches Rezept, dass ihr lieben werdet! Ich zeige euch einen spicy Kürbis-Sirup, der einfach perfekt zum Herbst passt!
Kürbis-Sirup selber machen
Man kennt ja aus Amerika die bekannten Pumpkin-Spice Rezepte und an diese feine Kombination ist auch mein Sirup angelehnt. Für mich ist dieser Geschmack sofort eine Erinnerung an kuschelige Herbsttage, der Duft des Herbstlaubes und kürzer werdende Tage! Ich mag diese Zeit einfach – ihr hoffentlich auch?
Zutaten für den Kürbis-Sirup
Für den Kürbissirup benötigt ihr folgende Zutaten:
- 400g Kürbisfleisch
- 800g Wasser
- 400g Zucker
- 1 Zimtstange
- 4-5 Pimentkörner
- 2cm großes Stück Ingwer
- 8 Nelken
- gute Prise Muskat
- halben Teelöffel Wein- oder Zitronensäure
- Saft von 3 Bio-Orangen
Zubereitung des Spicy Pumpkin Sirups
- Zunächst den Kürbis waschen und mit der Schale in Würfel schneiden.
- Danach den Ingwer fein würfelig schneiden.
- Beides in einen Topf geben und die Gewürze Zimt, Piment, Nelken und Muskat hinzugeben.
- Mit dem Wasser übergießen, zum Köcheln bringen und den Kürbis darin weich kochen.
- Anschließend abseihen und das Sirupwasser auffangen. Den Kürbis dabei leicht ausdrücken. Das Kürbisfleisch danach nicht wegschmeißen! Man kann damit einen herrlichen Kuchen machen – Rezept dazu gibt es bald 😉
- Das Kürbiswasser wieder in den Topf geben und den Zucker, sowie den Saft der ausgepressten Orangen und die Weinsäure oder Zitronensäure hinzugeben.
- Aufkochen lassen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend noch heiß in vorher sterilisierte Flaschen füllen und sofort verschließen.
Der Sirup passt mit den Gewürzen einfach so gut zum Herbst! Ihr könnt ihn auch gerne für Cocktails oder als Gewürz-Sirup für eine Spicy-Herbst-Latte verwenden! Wie ihr seht gibt es Möglichkeiten über Möglichkeiten!
Weitere Kürbis Ideen & Rezepte
- Kürbis Kuchen
- Magisches Kürbis Licht
- Kürbiskerne rösten – perfekt zum Knabbern
- Bodybutter mit feuchtigkeitssspendem Kürbis – Feines für die Haut
- Kürbiskerze mit duftendem Zimt
- Kreative Kürbis Deko Ideen
- Hummus mit Kürbis und traumhafte Fladenbrote
Ich bin schon sehr gespannt wie euch der Sirup gefällt und wie ihr ihn verwenden werdet! Genießt auf jeden Fall den herrlichen Herbst und lasst es euch gut gehen!
