Duftende Lindenblüten

Sitzt man sich jetzt unter einen Lindenbaum, so ist das wie Aromatherapie. Der zarte, aber dennoch intensive Duft der Blüten wirkt sehr beruhigend auf uns. Die Linde steht für das Herzliche und Weiche in uns und so ist es wenig verwunderlich, dass die Linde ein Symbol für Liebe, Glück und Fruchtbarkeit ist.

Dabei müssen Linden etwa 20 Jahre alt werden, damit sie zu blühen beginnt. Dann verströmen bis zu 60.000 Blüten den einhüllenden Duft, der schon von Weitem zu riechen ist. Bienen und andere Insekten schätzen den wertvollen Nektar besonders!

Aromatische Lindenblüten Bonbons mit Xylit

Die Lindenblütenbonbons bestehen aus nur 2 Zutaten und sind dementsprechend schnell zu machen. Ich bereite sie mit den frischen Lindenblüten zu, so ist der Geschmack am intensivsten.

Zutaten für die Lindenblüten Bonbons

• 100 g Xylit (Birkenzucker)*
• 1 Handvoll frischer Lindenblüten (ohne Flugblatt)
• Backpapier oder Silikonformen

So wird’s gemacht

• Xylit abwiegen und in einem Topf erwärmen, sodass der Birkenzucker beginnt zu schmelzen
• Lindenblüten so fein wie möglich zerkleinern, damit es sich später am Gaumen angenehm anfühlt.
• Ist der Birkenzucker geschmolzen, vom Herd nehmen und die Lindenblüten untermischen.
• Mit einem Löffel kleine Kleckse auf ein Backpapier geben oder die Masse in Silikonförmchen abfüllen.
• Mehrere Stunden aushärten lassen.
• Die Bonbons sind einige Monate haltbar, verlieren aber mit der Zeit das intensive Aroma. Daher besser schnell verbrauchen.

Lindenblüten Rezepte

• Es gibt so viele herrliche Lindenblüten Rezepte, am Blog findest du zum Beispiel: Lindenblütenöl, – Tinktur und Gesichtswasser
• In meinem Buch Einfach natürlich* habe ich Rezepte für Lindenblüten Sirup, Lindenblütenöl, Lindenblütenglycerin, Lindenblütenduschgel, Raumduft und Essig
• Im Buch Verlockende Blüten* dreht sich nochmal vieles um die Lindenblüten, dort habe ich Rezepte für eine Lindenblütencreme und ein Lindenblüten Hyaluron Gel

Genieße den feinen Lindenduft – sei es als Hausmittel, als Kosmetik oder als etwas Genussvolles für den Körper! Alles Liebe und viel Freude beim Nachmachen,

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Fichtenwipfel Inhaltsstoffe & sammeln

Fichtenwipfel enthalten viele Vitamine und ätherische Öle, daher schmecken sie zitronig herb und passen perfekt für die Fichtenwipfel Muffins. Auch in Schokolade eingehüllt ergeben sie sehr aromatische Wald-Pralinen!

Die jungen Triebe der Ficht wirken antibakteriell, entzündungshemmend, und schleimlösend, daher werden sie gerne für Hustensirupe verwendet. Dazu verlinke ich dir weiter unten noch Rezepte! Aber auch frisch verspeist, geben sie uns im Frühling richtig Energie! Dazu reichen 1-2 Fichtenwipfel völlig aus.

Wichtig ist immer, dass man alles gut kennt, was man sammelt. Die Fichtenwipfel kann man sehr gut erkennen, denn die Nadeln der Fichte wachsen rund um den Zweig und sind relativ spitz! Daher gibt es auch den Merksatz – die Fichte sticht, die Tanne nicht! Im Beitrag zum Fichtenwipfelsirup habe ich auch den Unterschied zwischen Tanne und der giftigen Eibe erklärt.

Beim Sammeln darauf achten, dass man nie mehr als 2-3 Wipferl pro Ast pflückt. Bitte erntet nur von großen Bäumen und am besten von eher bodennahen Ästen. Und nie mehr, als ihr wirklich benötigt. Für die Muffins ist eine Handvoll ausreichend!

Fichtenwipfel Muffins backen

Es gibt wahren Waldgenuss und dazu gehören für mich die Fichtenwipfel Muffins. Sooft sind wir auf der Suche nach exotischen Gewürzen und besonderen Geschmäckern. Dabei vergessen wir oft, wieviele tolle Sachen wir direkt vor der Haustüre haben. Schon genial, wie einfach und einzigartig man Kochen und Backen gestalten kann, wenn man mit offenen Augen durch die Natur geht. Kann ich dich dafür begeistern, die Muffins mit den Wipferln zu backen?

Zutaten für die Fichtenwipfel Muffins

Die Menge ist für etwa 6 Stück gedacht, du kannst sie gerne verdoppeln, wenn du lieber gleich mehr bäckst.

• 1 kleine Handvoll frischer Fichtenwipferl
• 100 g Joghurt
• 60 ml Sonnenblumenöl
• 135 g Mehl
• 40 g  Honig
• 30 g Zucker
• 1 Ei
• 1/2 TL Backpulver
• 1 TL Vanillezucker
• Prise Salz
• Abrieb von der Zitronenschale
• Schuss Zitronensaft
• Zum Dekorieren
  • Sahne, etwas Vanillezucker
  • 2-3 Fichtenwipfel

So wird’s gemacht

• Den Backofen auf 170 Grad vorheizen
• Das Ei gemeinsam mit dem Zucker, Vanillezucker, Honig und Zitronensaft schaumig schlagen.
• Fichtenwipfel klein schneiden und unter das Joghurt heben.
• Abwechselnd Öl und Fichtenwipfeljoghurt zum Teig geben.
• Das Mehl sieben und und mit dem Backpulver vermischen. Beides mit der Prise Salz untermischen.
• Den Teig in die Muffinsformen füllen und etwa 30 Minuten backen.
• Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und auf die ausgekühlten Muffins spritzen. Die Fichtenwipfel zerkleinern und darüberstreuen.

Weitere Fichtenwipfel Rezepte

Die hellgrünen Triebe kann man zB auch verarbeiten zu:

• Fichtenwipfelsirup (inkl. Videoanleitung)
• Maiwipferl-Gelee

In meinem Buch Aromatischer Wald* findest du außerdem noch einen Fichtenwipfel Likör und Fichtenwipfel Pralinen. Lass dir die leckeren Produkte gut schmecken!

Alles Liebe und bleib gesund, Deine

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Kraft aus dem Wald

Schon im letzten Beitrag über das Wald Oxymel habe ich über die Kraft des Waldes geschrieben. Für mich ist er ein Zufluchtsort. Geht es mir gut oder schlecht, mich zieht es immer in den Wald. Ich kann dort Kraft und Energie tanken und mein Geist und meine Seele kommen zur Ruhe. Daher lade ich dich von Herzen ein, öfters in den Wald zu gehen und deinen Energiespeicher aufzutanken.

Die Nadeln von Fichte, Tanne, Kiefer und beispielsweise Douglasie sind wertvolle Vitamin C Lieferanten. In früheren Zeiten, wo noch nicht im Supermarkt alles vorhanden war, wusste man noch über diese Inhaltsstoffe bescheid. Heute ist das leider in Vergessenheit geraten. Das finde ich schade und möchte dir daher zeigen, was man aus ihnen alles machen kann. Denn jetzt im Winter sind die darin enthaltenen Stoffe wie Vitamin C, Chlorophyll, Flavonoide, Bitterstoffe, Mineralstoffe oder Spurenelemente eine Nahrungsquelle, die man sich zu nutze machen kann.

Wald Smoothie Rezept

Für den aktivierenden Wald Smoothie braucht man nicht viele Zutaten. Er schmeckt leicht herb durch die Bitterstoffe und Harze in den Nadeln. Aber auch sehr frisch und leicht zitronig.

Zutaten

• kleiner Fichten oder Tannenzweig (etwa 15-20 cm)
• Apfel
• 300 ml Wasser
• 1 EL Honig oder 2 Datteln
• Mixer, Teefilter

Achtung: Nadeln der Eibe dürfen nicht verwendet werden, da diese giftig sind!

So wird’s gemacht

• Den Zweig mit einer Schere klein schneiden und mit dem Wasser in einen Mixer geben. Am besten funktioniert das mit einem Hochleistungsmixer, der die Zweige und Nadeln möglichst klein schneidet.
• Anschließend den grünen Saft durch ein feines Teesieb filtrieren, damit keine kleinen Stückchen mehr drinnen sind. Das was im Teesieb übrig bleibt, kann als aktivierendes Peeling mit einem Löffel Zucker und einem Löffel Olivenöl vermischt werden. Beim nächsten Duschen in die Haut einmassieren.
• Den Waldsaft nun mit dem Apfel und dem Honig oder den Datteln nochmals mixen und anschließend in Gläser füllen und sofort trinken.

Weitere Waldapotheke Rezepte

Auf meinem Blog findest du schon sehr viele Rezepte rund um den Wald. Auch in meinem Buch aromatischer Wald * habe ich über 80 Rezepte für dich gesammelt.

• Wald Oxymel
• Pappelknospen Gemmomazerat
• Pappelknospensalbe
• Zaubernuss verwenden
• Brustöl aus Harz zum Einreiben

Wie du siehst gibt es im Wald so vieles zu entdecken und zu erforschen! Das dürfen wir aber nur mit viel Vorsicht und Respekt machen, da wir im Wald nur Gäste sind. Bitte mit viel Umsicht diesen Naturraum betreten und für die Waldrezepte benötigt man nie viel. Oft ist schon ein kleiner Zweig ausreichend. Manchmal findet man auch am Boden kleine Zweige, die genutzt werden können. Also wünsche ich dir eine zauberhafte Zeit im Wald,

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Wald, Natur und Schweden

Jetzt werde ich ein bisschen weiter ausholen und dir über mich erzählen. Ich liebe ja meine Heimat Österreich, aber ich bin auch verliebt in das wunderschöne Schweden. Denn ich durfte dort ein halbes Jahr wohnen. In meiner Studienzeit war es üblich ein halbes Jahr Praktikum in einem Unternehmen zu machen. Dabei hatte ich das Glück, dass mich eine kleine, aber sehr feine schwedisches Firma aufgenommen hat. Es war für mich das erste Mal, dass ich für so lange Zeit von zu Hause weg war. Und ich bin so dankbar, dass ich so nett in Uppsala aufgenommen worden bin. Dabei wohnte ich bei einem Künstler, der eigentlich aus Argentinien stammte. Es war eine so tolle Zeit, an die ich mich einfach gerne erinnere und von der es so viel zu erzählen gibt. 

Dabei lernte ich natürlich auch Schweden und die wunderschöne Landschaft kennen und lieben. Die weiten Wälder und die Naturverbundenheit vieler Schweden, hat mich sofort fasziniert. Jetzt wirst du dir vermutlich denken, warum erzählt sie mir das? Mein Rezept werde ich beim Austrian Food Blog Award einreichen und zwar in der Kategorie Gastland Schweden. Als ich das gelesen habe, sind meine Gedanken sofort in die Vergangenheit gereist und die vielen Erinnerungen sind wieder hochgekommen. 

Wald Knäckebrot und Steinpilz Aufstrich

Ich liebe es Rezepte zu entwickeln und auszuprobieren. Es gelingt mir nicht immer, aber das Wald Knäckebrot und der duftenden Steinpilz Aufstrich sind super lecker geworden.

Wald Knäckebrot Rezept

Ich kann es dir nur empfehlen dieses wunderschöne Land zu entdecken und die Köstlichkeiten zu genießen. Mit meinem Knäckebrot hab ich mir natürlich auch einen Klassiker ausgesucht, aber ich hab ihm auch meine Waldnote gegeben. Nicht aufdringlich, sondern sehr lecker im Geschmack. Tannennadeln werden fein gemahlen und untergemischt, genauso wie Brennnesselsamen. So entsteht ein harmonischer, aber auch außergewöhnlicher Genuss mit dem gewissen Extra. Das Wald Knäckebrot schmeckt super lecker direkt aus dem Ofen. Es hält sich bei uns zu Hause nie lange, weil es ratzeputz aufgegessen wird. 

Zutaten für das Wald Knäckebrot:

• 110 g Dinkelmehl
• 100 g gemahlene Haferflocken
• Je 50 g:
  • Sonnenblumenkerne
  • Kürbiskerne
  • Sesam
  • Leinsamen
• 1 EL Brennnesselsamen
• 1-2 TL Tannennadelmehl
• ½ TL Salz
• 2 EL Olivenöl
• 300 ml Wasser
• Backpapier

Zubereitung Tannennadelmehl:

• Dafür werden etwa 1 -2Handvoll Tannennadeln getrocknet und anschließend in einer Kaffeemühle fein gemahlen.
• Damit es wirklich eine Art Mehl wird, siebe es nochmal durch ein feines Sieb, sodass alle kleinen Nadelstückchen entfernt sind.
• Das Tannennadelmehl kann man auch für andere Teige verwenden. Es wurde früher noch häufiger verwendet, da es sehr vitaminreich ist. Mit dem reichhaltigen Angebot an Gemüse und Obst, mit der Zeit aber an Bedeutung verloren hat.

Zubereitung Wald Knäckebrot

Zuerst den Ofen auf etwa 170 Grad vorheizen.

Die trockenen Zutaten alle abwiegen und in einer Schüssel vermischen.

Anschließend das Öl und das Wasser hinzugeben und gut miteinander vermischen.

Die Masse möglichst dünn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Sie wird für etwa 2 Bleche reichen.

Das Wald Knäckebrot für etwa 35-40 Minuten im Ofen goldbraun backen.

Danach kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Steinpilz Aufstrich

Im Wald lassen sich jetzt schon viele Pilze finden. Meine Lieblinge sind definitiv Steinpilze, auch wenn ich nicht immer Glück habe sie zu entdecken. Aber ich hab in den letzten Jahren schon so meine Plätze, wo ich sie hin und wieder doch finde. Hat man keine Steinpilze zur Hand, kann man auch Eierschwammerl oder andere Pilzsorten für den Aufstrich verwenden.

Zutaten für den Steinpilz Aufstrich

Saisonal zu leben ist eigentlich das natürlichste was es gibt. Aber wir haben das irgendwie verlernt, weil wir im Supermarkt einfach immer alles bekommen. Ich achte schon sehr darauf, das zu kaufen, was es aktuell auch wirklich saisonal gibt und was nicht von weit her importiert werden muss. Selbst zu sammeln, macht mir natürlich die größte Freude und wenn ich dann noch so aromatische Steinpilze finde, bin ich im siebten Himmel. Aber wie schon oben geschrieben, kannst du für den Aufstrich auch andere Pilze verwenden. Je nachdem was du am einfachsten zur Hand hast.

• 100 g frische Steinpilze
• 20 g Sonnenblumenkerne
• 15 g Sesam
• kleiner Zweig Thymian
• halbe Zwiebel
• 100 g Topfen
• 200 g Frischkäse
• Salz & Pfeffer
• Prise Zimt
• Etwas Öl
• Spritzer Zitrone

Zubereitung Steinpilz Aufstrich

• Zunächst die Zwiebel fein schneiden und mit etwas Öl, sowie dem Thymianzweig in eine Pfanne geben und anrösten.
• Die Steinpilze putzen und würfeln. Danach zu den Zwiebeln geben.
• Mit etwas Salz und einer kleinen Prise Zimt würzen. 
• Danach zur Seite stellen, den Thymianzweig entfernen und abkühlen lassen.
• Sonnenblumenkerne und Sesam in einer beschichteten Pfanne leicht anrösten und anschließend ebenfalls abkühlen lassen.
• Topfen und Frischkäse in einer Schüssel vermengen.
• Pilze, Zwiebeln, Sesam und Sonnenblumenkerne in einem Mixer zerkleinern und anschließend zum Käse geben und gut miteinander vermischen.
• Mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken.

Lust auf weitere Rezepte?

Vielleicht magst du ja auch noch folgende Rezepte ausprobieren?

• Saftiger Kürbiskuchen mit glasierten Walnüssen
• Fruchtiger Apfel Kren Senf
• Geröstete Kürbiskerne
• Zwetschkensirup
• Apfelbutter

Ich bin schon sehr gespannt wie du mein Waldrezept findest. Viele Waldideen zu Naturkosmetik, Hausmittel, Dekorationen und Genussrezepten habe ich auch in meinem neuen Buch Aromatischer Wald. Die Vorfreude ist schon riesen groß es bald in Händen halten zu dürfen. Darin laden dich über 80 Rezepte ein, die Geschenke des Waldes zu nutzen. Genieße auf jeden Fall die Zeit in Wald und ich schicke dir ganz viele liebe Grüße,

Der Beitrag Wald Knäckebrot und Steinpilz Aufstrich – genussvolle Waldgeschenke! erschien zuerst auf Mit Liebe gemacht by Doris Kern - Kräuter & Hausmittel.

Holunderblüten Sammeln

Die weißen Dolden sammelt man am besten zur Mittagszeit, wenn es sonnig und trocken ist. Es sollte bereits einige Tage zuvor trocken sein, so haben sie das beste Aroma. Zum Trocknen lege ich die Holunderblüte auf. Für den Ölauszug kann man sowohl frische, als auch getrocknete Blüten verwenden. 

Holunderblüten Salbe selber machen – die Videoanleitung

Dieses Mal habe ich auch wieder ein Video für euch vorbereitet, wo ihr mir bei der Herstellung der Salbe über die Schulter schauen könnt – Viel Freude damit!

Ölauszug aus Holunderblüten herstellen

Für einen Ölauszug oder auch Mazerat genannt braucht man Pflanzen und ein gutes Öl. Für die Holunderblütensalbe verwenden wir natürlich Holunderblüten – ihr könntet zB auch Rosenblüten noch dazu mischen, das würde auch ganz fein duften. Die Blüten lasse ich für etwa einen halben Tag antrocknen, damit nicht mehr zu viel Feuchtigkeit drinnen ist. 

Für den Holunderblütenölauszug benötigt ihr:

• 3-4 Holunderblütendolden
• 60 g Mandelöl *
• 40 g Jojobaöl*
• Alkohol zum Desfinizieren

Ich verwende hier eine Mischung aus Jojoba und Mandelöl, weil ich das besonders angenehm finde. Ihr könnt aber auch gerne ein Sonnenblumenöl oder ein anders Öl eurer Wahl verwenden.

Holunderblüten Mazerat herstellen:

• Für den Ölauszug desinfiziere ich zuerst alle Arbeitsgeräte und Gläser, die ich verwende.
• Anschließend die einzelnen Blüten von den Dolden abzupfen und in ein feuerfestes Glas geben.
• Mit den Ölen übergießen und im Wasserbad für etwa eine halbe Stunde erhitzen. Das Öl soll aber nicht über 70 Grad bekommen, daher immer wieder kontrollieren. Dies lässt man für etwa 30 Minuten bis zu 1 Stunde ziehen.
• Anschließend vom Herd nehmen, abkühlen lassen und über Nacht stehen lassen.
• Am nächsten Morgen nochmal erhitzen und dann abseihen.

Das Holunderblütenöl ist auch ein ganz feines Körperöl 😉 für die Salbe werden wir nicht alles benötigen, daher könnt ihr das ganz toll weiterverwenden.

Rezept Holunderblüten Salbe

Mit der Herstellung des Holunderblütenöls haben wir schon einen Teil erledigt. Jetzt geht’s an Salben rühren – eine meiner Lieblingsbeschäftigungen.

Um die Holunderblütensalbe herzustellen benötigt ihr folgende Zutaten:

• 50 g Holunderblütenöl
• 5g Wollwachs **
• 5 g Bienenwachs *
• 2-3 Tropfen Vitamin E * (optional)
• 5-6 Tropfen ätherisches Öl nach Wahl – zB Benzoe *
• Alkohol zum Desinfizieren

Holunderblütensalbe selber machen:

• Zunächst wieder alle Arbeitsgeräte und Tiegel gut mit Alkohol desinfizieren.
• Danach das Holunderblütenöl, Wollwachs und Bienenwachs in ein feuerfestes Glas geben und im Wasserbad erhitzen. Unter Rühren schmelzen lassen.
• Anschließend vom Herd nehmen und unter Rühren auf Handwärme abkühlen lassen.
• Jetzt kann das Vitamin E und das ätherische Öl hinzugefügt werden.
• In Tiegel abfüllen und zum Auskühlen lassen. Erst danach die Salbe verschließen.

Wirkung und Anwendung der Holunderblütensalbe

Nachdem wir die duftende Holunderblütensalbe hergestellt haben, ist es natürlich auch wichtig zu wissen – wann verwendet man sie? Und zwar ist sie besonders pflegend bei strapazierter und rauer Haut. Hier legt sie sich schützend um sie und regeneriert sie wieder. Gerade jetzt bei dem ganzen Händedesinfizieren, ist die Holunderblütensalbe eine Wohltat!

Durch die entzündungshemmende Wirkung hilft sie auch bei kleineren Schürf- und Schnittwunden. Auch bei Insektenstichen wirkt sie juckreizlindernd und ich mag sie auch ganz besonders als After Sun Pflege, weil sie auch Feuchtigkeit in die Haut bringt. 

Der Holunder hat sich mit seinen vielen Geschichten und Mythen schon lange in unser Herz gezaubert. Er bereichert uns so vielfältig und eben auch unsere Haut! Daher wünsche ich euch ganz viel Freude beim Selbermachen der Holunderblütensalbe!

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Der Beitrag Holunderblütensalbe selber machen – duftendes Helferlein erschien zuerst auf Mit Liebe gemacht by Doris Kern - Kräuter & Hausmittel.

Quittenknödel – Herbstgenuss

Für die Quittenknödel verwende ich einen normalen Topfenteig, den man auch bei Marillen- oder Zwetschkenknödel verwendet. Falls ihr da schon eurer Lieblingsrezept habt, verwendet gerne eures!

Für die Füllung werden die Quitten zuerst im Ofen geschmort, damit sie weich und aromatisch werden!

Zutaten

Für die leckeren Herbstknödel braucht ihr folgende Zutaten, sie reichen für etwa 6-7 Knödel.

Quittenfüllung:

• 250 g Quitten (geschält und entkernt)
• 2 EL Rosinen
• 2 EL Zucker
• Prise Zimt
• 1/8 l Apfelsaft

Topfenknödel und Brösel

• 250 g Topfen (Quark)
• 1 Ei
• 20g Butter
• 2 EL Grieß
• 1 EL Maisstärke
• 1 EL Staubzucker
• 2 EL Mehl
• Prise Salz

• 3-4 EL Semmelbrösel
• 2 EL Butter (je nach Belieben)
• Prise Zimt
• Staubzucker zum Bestreuen

Zubereitung der Quittenknödel

• Zuerst wird die Füllung zubereitet, dafür werden die Quitten geschält und das Kerngehäuse entfernt. Danach in kleine, würfelige Stücke schneiden. Die Quittenschalen nicht wegwerfen – da habe ich nächste Woche noch ein tolles Rezept für euch!
• In eine Auflaufform geben und mit den Rosinen, Zucker, Zimt und Apfelsaft vermischen.
• Im Ofen bei 190 Grad etwa 30-45 Minuten weich kochen. Zwischendurch mal durchrühren.
• Anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

• Für den Teig wird der Topfen mit dem Butter und dem Ei gut verrührt.
• Danach Grieß, Mehl, Staubzucker, Stärke und Salz hinzugeben und schnell verarbeiten.
• Im Kühlschrank für etwa eine halbe Stunde rasten lassen.
• Die Knödel am besten mit nassen Händen formen. Einen Teelöffel der Quittenmasse in den Teig geben und zu runden Knödeln formen.
• Wasser mit etwas Salz erhitzen, aber es soll nicht kochen! Im Wasser etwa 10-15 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche schwimmen.
• In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Brösel und das Zimt hinzugeben. Immer wieder rühren, damit sie nicht anbrennen.
• Anschließend die Knödel darin wenden und mit Staubzucker bestreuen.
• Sofort warm genießen 🙂 Sollte noch Füllung übrig geblieben sein, einfach zu den Knödeln dazu essen.

Was sind eure liebsten Quittenrezepte? Ich wünsche euch ganz viel Freude beim Ausprobieren und vor allem Genießen! Habt einen wundervollen Herbst,

Der Beitrag Auf der Suche nach Quittenrezepten? Quittenknödel – Herbstgenuss pur! erschien zuerst auf Mit Liebe gemacht by Doris Kern - Kräuter & Hausmittel.

Der Weißdorn ( Crataegus)

Schon im berühmten Märchen von Dornröschen war das Schloss mit einer dichten Hecke von Weißdorn umwachsen. Wenn man wo Weißdorn-Sträucher findet, sieht man wie dicht sie wachsen. Das ist ein ganz besonderer Schutz und Nistplatz für viele Tiere. Daher finde ich es immer schön, wenn man noch wo so Hecken findet. Gerne siedeln sich daneben Heckenrosen und Schlehen an – auch für uns ein Schatzkästchen an herrlichen Früchten – besonders jetzt im Herbst!

Im Frühling blüht der Weißdorn in weißen Wölkchen und die Blüten, sowie auch die Blätter können ebenfalls für die Herzgesundheit verwendet werden. Dazu habe ich euch schon mal mein Weißdorn Herzelixier gezeigt. Der Weißdorn gehört zur Familie der Rosengewächse und kann schon bis zu 10 Meter hoch werden.

Seine besonderen Inhaltsstoffe, die in Blätter, Blüten und Früchten zu finden sind, stärken unser Herz. Denn sie fördern die Durchblutung der Herzkranzgefäße. Dadurch kann das Herz den Sauerstoff besser ausnutzen und der Herzmuskel kann gleichmäßiger arbeiten. Es wurden auch schon einige Studien durchgeführt, die die herzstärkende Wirkung bestätigt haben. Besonders für ältere Menschen, bei denen das Herz altersbedingt schon geschwächt ist, kann Weißdorn wunderbar helfen! Man kann ihn bei auftretenden Beschwerden, aber auch zur Vorbeugung einnehmen! Neben der Stärkung des Herzens soll er sich auch regulierend auf den Blutdruck auswirken – egal ob zu niedrig oder zu hoch – was für eine Pflanze, findet ihr nicht auch? Und da man Blätter, Früchte und Blüten verwenden kann, ist er auch so herrlich vielfältig! Allerdings braucht man etwas Zeit, man sollte den Weißdorn über mehrere Monate einnehmen, sodass er seine schützende Wirkung entfalten kann.

Ein Tee aus den Blättern oder Blüten kann neben den Herzeigenschaften auch gut bei Stress und Schlafproblemen helfen

Die Beeren sind auch unter dem Namen Mehlbeere zu finden und haben nicht so viel Eigengeschmack, daher werden sie gerne mit anderen Früchten gemischt. Und im Herbst findet man ja so eine Vielzahl an leckeren Beeren und Früchten, da man sich hier wunderbar austoben kann 🙂 Also auch eine Marmelade mit Weißdorn, Holunder und Hagebutten ist etwas ganz Wunderbares!

Weißdornsirup selber machen

Für die dunkle Farbe habe ich noch 2 EL Holunderbeeren hinzugemischt – das ist natürlich nicht nötig! Aber die Farbe wird dadurch viel kräftiger und sieht einfach toll aus. Die Melisse hat ebenso eine beruhigende Wirkung auf unsere Nerven und so wird der Sirup zu einem feinen Anti-Stress Mittel, welches noch dazu unser Herz stärkt!

Zutaten:

Für den Weißdornsirup benötigt ihr folgende Zutaten:

• 500 g frische Weißdornbeeren und 2 EL frische Holunderbeeren.
• Halbe Vanille-Schote
• 800g Wasser
• ½ TL Wein- oder Apfelsäure (alternativ Zitronensäure)
• 2-3 Handvoll frische Melissenblätter
• 500g Zucker

Zubereitung:

• Die Beeren gemeinsam mit der aufgeschlitzten Vanilleschote und dem Wasser in einen Topf geben.
• Aufkochen lassen und anschließend etwa 30-45 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Beeren ganz weich werden und an Farbe verloren haben.
• Anschließend vom Herd nehmen und durch ein Passiersieb (Flotte Lotte) streichen. Danach nochmal durch einen Teefilter filtern, sodass so wenig „Schwebteilchen“ wie möglich verbleiben. Den gewonnenen Saft abkühlen lassen.
• Die Melissenblätter zerkleinern und in den abgekühlten Saft unterrühren. Gekühlt für einen Tag stehen lassen.
• Danach abseihen und gemeinsam mit dem Zucker aufkochen und anschließend heiß in vorher sterilisierte Flaschen füllen.

Bei sauberen Arbeiten und wenn man den Weißdornsirup kühl und dunkel lagert, sollte er etwa ein Jahr halten. Aber am besten gleich verbrauchen, so schmeckt und wirkt er einfach am besten!

Also schaut auf euer Herz und bleibt gesund,

Der Beitrag Ein Hoch auf die Herzgesundheit – Weißdornsirup mit Melisse erschien zuerst auf Mit Liebe gemacht by Doris Kern - Kräuter & Hausmittel.

Der Walnussbaum

Der Walnussbaum (Juglans regia) ist einer der späteren Bäume im Frühling, der austreibt. Man fragt sich schon oft, ob da noch Blätter kommen, da herum schon alles grünt und sprießt. Und im Herbst verliert er seine Blätterkleid leider auch schon wieder sehr bald. Aber nichtsdestotrotz spendet er im Sommer herrlichen Schatten und steht majestätisch und mächtig dar. 

Er kommt vermutlich vom persischen Raum in unsere Gefilde. Die Nuss hat auch den Namen Welsche Nuss, dabei steht Welsche für Bewohner der westeuropäischen Gebiete. Die Gallier führten die Nuss über Italien und Frankreich nach Mitteleuropa ein. Der Nussbaum wird aber auch gerne Baumnuss, Königsnuss oder Edelnuss genannt. 

Da der Baum bei uns ursprünglich nicht heimisch war, ist er auch leicht kältempfindlich. Daher ist der 25. April, der Markustag, auch als Nussfressertag bekannt. Denn wenn zur Blüte des Walnussbaums Kälte oder Frost herrscht, ist es um die Nussernte geschehen. 

Walnussblätter

Habt ihr schon mal Walnussblätter zwischen den Händen zerrieben? Sie duften herrlich aromatisch und würzig. Früher wurden sie gemeinsam mit Wacholder, Beifuß oder Rosmarin in Krankenzimmer verräuchert, um schlechte Dämpfe zu vertreiben und zu reinigen. 

Insekten, vor allem Fliegen und Mücken machen bei den ätherischen Ölen der Walnuss Reißaus. Aber auch Wühlmäuse hassen den Duft, daher im Herbst einige Walnussblätter in den Garten einarbeiten. 

Heilanwendungen mit den Walnussblättern

Die Blätter der Walnuss werden auch in der Volksmedizin bei vielen Erkrankungen verwendet, da sie:

• zusammenziehend (adstringierend),
• juckreizlindernd,
• schmerzlindernd,
• gewebestärkend,
• reinigend, uvm. wirken

Die Blätter enthalten:

• Gerbstoffe
• Flavonoide
• Bitterstoffe
• ätherische Öle, uvm.

Ein Tee kann zum Beispiel zur Blutreinigung oder als Umschlag bei juckenden Ekzemen, Herpes oder anderen Hauterkrankungen verwendet werden. Die Blätter wirken auch schweißmildernd und regen den Lymphfluss an. 

Für einen Tee nimmt man etwa 1-2 TL getrocknete (oder doppelte Menge an frischen) Blätter und gibt sie in etwa 250ml kaltes Wasser und bringt es zugedeckt zum Kochen. Etwa 5-10 Minuten ziehen lassen, danach abseihen und trinken. Innerlich aber nie länger als 3-4 Wochen an einem Stück anwenden. 

Walnussblätter Öl & Tinktur

Für den Anti-Mücken Spray benötigen wir einen Auszug im Öl und auch im Alkohol. Dafür die Blätter in kleine Stücke schneiden oder reißen und bis etwa Dreiviertel in ein vorher desinfiziertes, verschließbares Glas schichten. Mit dem Öl oder dem Alkohol übergießen und für 2-3 Wochen an einem warmen, aber nicht vollsonnigen Platz ausziehen lassen. Anschließend abseihen und in Flaschen füllen.

Beim Öl habe ich ein neutrales Sonnenblumenöl verwendet und beim Alkohol einen etwa 50%igen, um alle wichtigen Stoffe darin lösen zu können.

Das übrige Walnussblattöl kann auch als Massageöl verwendet werden, dazu gibt man einfach noch ein paar Tropfen ätherisches Rosmarinöl.

Anti-Mücken Spray selber machen

Ist das Walnussblätteröl und die Tinktur fertig, geht es an den Spray an sich. Dazu benötigt man folgende Zutaten:

• 30g Walnussblätteröl
• 20g Walnussblätter Tinktur
• 50g Pfefferminzhydrolat*
• 25 Tropfen ätherisches Citronella Öl*
• Alkohol zum Desinfizieren

Der Spray ist eine Schüttellotion, die ohne Emulgator auskommt. Dazu muss sie vor jeder Anwendung gut geschüttelt werden. Konserviert ist sie durch die Walnussblätter-Tinktur und sollte etwa 2 Monate halten.

Die Zubereitung ist sehr einfach, dazu das ätherische Öl in die Tinktur tropfen und verrühren. Mit dem Hydrolat vermischen und die vorher desinfizierte Sprühflasche füllen. Zum Schluss noch das Öl hinzugeben und verschließen. 

Die Tinktur und das Öl sind durch die Walnussblätter relativ dunkel und können helle Kleidung färben, daher hier bitte aufpassen. Wenn ich spazieren gehe, sprühe ich Arme und Beine mit dem Spray ein und seit her habe ich Ruhe und die Plagegeister lassen mich endlich in Ruhe!

Ich wünsche euch einen entspannten Sommer und alles Liebe,

*diese Links bringen euch zu feeling, einem österreichischen Familienunternehmen, die wunderbare Naturprodukte vertreiben. Wenn ihr über diesen Link einkauft, erhalte ich eine kleine Provision und ermöglich mir so, meinen Blog zu betreiben – danke dafür!

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Pappel Gemmomazerat herstellen

Wie stellt man ein Gemmomazerat her? Die Grundzutaten sind immer Knospen, Glycerin, Alkohol und Wasser. Glycerin wird verwendet um die Inhaltsstoffe aus den Knospen lösen zu können. Man kann es in Bio Qualität kaufen und es ist ein Stoff, der auch natürlich in unserer Haut vorkommt. Glycerin entsteht durch die Spaltung von pflanzlichen oder tierischen Fetten in Glycerin und Fettsäuren. Für die Gemmomazerate verwende ich immer pflanzliches Glycerin in Bio Qualität.

Für das Mazerat benötigt man folgende Zutaten:

• 2 TL Pappelknospen
• 50g destilliertes Wasser
• 50g Weingeist
• 50g Bio Glycerin

Zur Herstellung geht man folgendermaßen vor:

Es ist eigentlich sehr ähnlich zu den Tinkturen und ihr werdet sehen, dass es nicht schwierig ist! Das wichtigste bei der Herstellung von Gemmo-Mazeraten ist der Umgang mit den Knospen. Dass man wirklich nur ganz wenige pro Baum sammelt und vielleicht eher mal die Chance nutzt, wenn wo ein abgeschnittener Ast ist.

• Zunächst werden die Pappelknospen ganz fein kleingeschnitten und in ein verschließbares Glas geben.
• Das Wasser, Weingeist und Glycerin mischen und über die Knospen leeren.
• Das Glas verschließen und etwa 2-3 Wochen lange ausziehen lassen.
• Anschließend abseihen und in Flaschen füllen.

Wirkungsweise der Pappel

Das Gemmomazerat kann bei folgenden Beschwerden eingesetzt werden. Dabei nimmt man 3 mal täglich 15 Tropfen zu sich.

• Bronchitis
• Kopfschmerzen und Migräne
• Venenschwäche
• Stärkung der Prostata

Ich wünsche euch ganz viel Freude beim Herstellen des Pappelknospen-Mazerates! Bleibt gesund und alles Liebe,

Der Beitrag Waldapotheke: ein Gemmomazerat aus Pappelknospen erschien zuerst auf Mit Liebe gemacht by Doris Kern - Kräuter & Hausmittel.

Hamamelis – Zaubernuss

Die Hamamelis kommt eigentlich aus Nordamerika, wo sie schon von den Indianer geschätzt und vielfältig verwendetet worden ist. Der schöne Strauch gedeiht aber auch bei uns und fühlt sich sehr wohl und wird bereits seit dem 18. Jahrhundert in Gärten gepflanzt. Er kann zwischen 2 und 3 Meter hoch werden und gehört zur Familie der Zaubernussgewächse (Hamamelidaceae).

Die Blätter der Hamamelis erinnern an die der Haselnuss und verfärben sich im Herbst wunderschön gelb. Ab etwa November fängt der Strauch zu blühen an. Sie sehen wie kleine Stern auf den nackten Zweigen aus.

Der Name Hamamelis wird aus den altgriechischen Wörtern „hama“ und „melon“ abgeleitet. Dabei bedeutet „hama“ gleichzeitig und „melon“ steht für Frucht. Was daher kommt, dass die Zaubernuss im gleichen Jahr vor der Blüte die Früchte trägt.

Wirkungsweise der Hamamelis

Die Hamamelis enthält hauptsächlich Gerbstoffe, Flavonoide und ätherisches Öl. Sie wird gerne eingesetzt bei:

Heilwirkung Hamamelis:

• Kleinen, leichten Hautverletzungen,
• Ekzemen,
• Hämorrhoiden,
• Krampfadern,
• Schleimhautentzündungen,
• Zahnfleisch- und Rachenentzündungen,
• Neurodermitis
• Blutungen stillen
• Durchfallerkrankungen

Eigenschaften der Zaubernuss:

• entzündungshemmend,
• adstringierend,
• antibaktieriell,
• antiviral,
• antioxidativ,
• fördert die Wundheilung,
• juckreizlindernd

Die vielen Gerbstoffe, die in der Hamamelis vorhanden sind, bildet sie hauptsächlich zu ihrem Schutz. Um beispielsweise Fraßfeinde, Mikroorganismen, etc abzuhalten. Ihr kennt das Gefühl von Gerbstoffen bestimmt. Habt ihr schon mal einen Schwarztee (der auch viele Gerbstoffe enthält) zu lange ziehen lassen? Wenn ihr den dann trinkt, fühlt sich die Schleimhaut im Mund ganz rau und trocken an – das machen die Gerbstoffe!

Gerbstoffe haben eine stark zusammenziehende Wirkung und entziehen Wasser und sorgen so dafür, dass sich Organismen nicht mehr weiter ausbreiten können. Dadurch wirken sie abschwellend, und Blutungen können gestillt werden. Außerdem haben sie eine leicht schmerzstillende Wirkung und helfen auch bei Juckreiz. Gerne werden sie auch bei nässenden Wunden eingesetzt.

In der Kosmetik wird die Zaubernuss wegen ihrer antioxidativen, straffenden und bindegewegsanregenden Eigenschaften geschätzt. Sie sorgt für einen frischen, rosigen Teint und auch in Männerprodukten, wie Rasur-Tonics wird sie gerne verwendet.

Verwendete Teile:

• Blätter
• Rinde (im Frühjahr gesammelt)

Mazerat bzw. Ölauszug aus den Hamamelisblättern

Ins Mazerat gehen die Gerbstoffe nicht über, da sie nicht öllöslich sind, sondern nur wasserlöslich. Aber man gewinnt dadurch die darin enthaltenen ätherische Öle.

Man benötigt dazu:

• Mandelöl
• Hamamelisblätter
• Alkohol zum Desinfizieren

Zubereitung:

• Zunächst desinfiziert euer Glas, wo ihr das Ölmazerat ansetzen wollt.
• Zerkleinert die Blätter gut und füllt sie etwa bis zur Hälfte in das Glas
• Übergießt die Blätter mit dem Öl und verschließt das Glas.
• Etwa 14 Tage lang ausziehen lassen und täglich leicht schwenken.
• Danach abseihen und in dunkle Flaschen füllen. Beschriften nicht vergessen!

Tinktur mit der Zaubernuss bzw. Hamamelis

Die Tinktur setzen wir an, um die Gerbstoffe zu lösen. Diese erhält man am besten, wenn man einen Alkohol zwischen 35% und 65% verwendet. D.h. ein Wodka oder Korn, der um die 38% hat, passt hier ganz gut.

Man benötigt dazu:

• Wodka oder Korn
• Hamamelisblätter

Zubereitung:

• Hamamelisblätter wieder gut zerkleinern und bis etwa zur Hälfte in ein verschließbares Glas füllen.
• Mit dem Alkohol übergießen und das Glas gut verschließen.
• Wieder 14 Tage lang ausziehen lassen, dabei täglich gut schütteln.
• Danach abseihen und in dunkle Flaschen füllen. Beschriften nicht vergessen.

Hamamelis Salbe

Für die Salbe wird der Ölauszug und die Tinktur verwendet. So kann sie für die oben genannten Beschwerden verwendet werden und ist ein tolles Produkt für die eigene Hausapotheke.

Zutaten:

• 42g Hamamelis Ölauszug
• 3g Hamamelis Tinktur
• 5g Bienenwachs
• 3 Tropfen ätherisches Lavendelöl
• Alkohol zum Desinfizieren

Zubereitung:

• Alle Tiegel und Arbeitsgeräte mit dem Alkohol desinfizieren.
• Das Öl gemeinsam mit dem Bienenwachs im Wasserbad schmelzen.
• Vom Herd nehmen und unter Rühren leicht abkühlen lassen. Danach die Tinktur ganz langsam einrühren.
• Zum Schluss noch das Lavendelöl einrühren und in Tiegel abfüllen.

Nachdem man mit der wunderbaren Zaubernuss so viele schöne Sachen machen kann, wird es bald noch  weitere Rezepte geben. Ich werde sie dann hier natürlich verlinken.

Jetzt würde es mich aber noch interessieren, verwendet ihr die Hamamelis schon? Wenn ja wie und schätzt ihr ihre Wirkung?

Bleibt gesund und haltet die Augen offen für die kleinen und großen Wunder dieser Welt,

Der Beitrag Zaubernuss (Hamamelis) und ihre Heilwirkung + Verwendung als Tinktur, Mazerat und Salbe! erschien zuerst auf Mit Liebe gemacht by Doris Kern - Kräuter & Hausmittel.