Fichtenwipfel Inhaltsstoffe & sammeln

Fichtenwipfel enthalten viele Vitamine und ätherische Öle, daher schmecken sie zitronig herb und passen perfekt für die Fichtenwipfel Muffins. Auch in Schokolade eingehüllt ergeben sie sehr aromatische Wald-Pralinen!

Die jungen Triebe der Ficht wirken antibakteriell, entzündungshemmend, und schleimlösend, daher werden sie gerne für Hustensirupe verwendet. Dazu verlinke ich dir weiter unten noch Rezepte! Aber auch frisch verspeist, geben sie uns im Frühling richtig Energie! Dazu reichen 1-2 Fichtenwipfel völlig aus.

Wichtig ist immer, dass man alles gut kennt, was man sammelt. Die Fichtenwipfel kann man sehr gut erkennen, denn die Nadeln der Fichte wachsen rund um den Zweig und sind relativ spitz! Daher gibt es auch den Merksatz – die Fichte sticht, die Tanne nicht! Im Beitrag zum Fichtenwipfelsirup habe ich auch den Unterschied zwischen Tanne und der giftigen Eibe erklärt.

Beim Sammeln darauf achten, dass man nie mehr als 2-3 Wipferl pro Ast pflückt. Bitte erntet nur von großen Bäumen und am besten von eher bodennahen Ästen. Und nie mehr, als ihr wirklich benötigt. Für die Muffins ist eine Handvoll ausreichend!

Fichtenwipfel Muffins backen

Es gibt wahren Waldgenuss und dazu gehören für mich die Fichtenwipfel Muffins. Sooft sind wir auf der Suche nach exotischen Gewürzen und besonderen Geschmäckern. Dabei vergessen wir oft, wieviele tolle Sachen wir direkt vor der Haustüre haben. Schon genial, wie einfach und einzigartig man Kochen und Backen gestalten kann, wenn man mit offenen Augen durch die Natur geht. Kann ich dich dafür begeistern, die Muffins mit den Wipferln zu backen?

Zutaten für die Fichtenwipfel Muffins

Die Menge ist für etwa 6 Stück gedacht, du kannst sie gerne verdoppeln, wenn du lieber gleich mehr bäckst.

• 1 kleine Handvoll frischer Fichtenwipferl
• 100 g Joghurt
• 60 ml Sonnenblumenöl
• 135 g Mehl
• 40 g  Honig
• 30 g Zucker
• 1 Ei
• 1/2 TL Backpulver
• 1 TL Vanillezucker
• Prise Salz
• Abrieb von der Zitronenschale
• Schuss Zitronensaft
• Zum Dekorieren
  • Sahne, etwas Vanillezucker
  • 2-3 Fichtenwipfel

So wird’s gemacht

• Den Backofen auf 170 Grad vorheizen
• Das Ei gemeinsam mit dem Zucker, Vanillezucker, Honig und Zitronensaft schaumig schlagen.
• Fichtenwipfel klein schneiden und unter das Joghurt heben.
• Abwechselnd Öl und Fichtenwipfeljoghurt zum Teig geben.
• Das Mehl sieben und und mit dem Backpulver vermischen. Beides mit der Prise Salz untermischen.
• Den Teig in die Muffinsformen füllen und etwa 30 Minuten backen.
• Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und auf die ausgekühlten Muffins spritzen. Die Fichtenwipfel zerkleinern und darüberstreuen.

Weitere Fichtenwipfel Rezepte

Die hellgrünen Triebe kann man zB auch verarbeiten zu:

• Fichtenwipfelsirup (inkl. Videoanleitung)
• Maiwipferl-Gelee

In meinem Buch Aromatischer Wald* findest du außerdem noch einen Fichtenwipfel Likör und Fichtenwipfel Pralinen. Lass dir die leckeren Produkte gut schmecken!

Alles Liebe und bleib gesund, Deine

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Der Beitrag Fichtenwipfel Muffins – Genuss aus dem Wald erschien zuerst auf Mit Liebe gemacht by Doris Kern - Kräuter & Hausmittel.

Kraft aus dem Wald

Schon im letzten Beitrag über das Wald Oxymel habe ich über die Kraft des Waldes geschrieben. Für mich ist er ein Zufluchtsort. Geht es mir gut oder schlecht, mich zieht es immer in den Wald. Ich kann dort Kraft und Energie tanken und mein Geist und meine Seele kommen zur Ruhe. Daher lade ich dich von Herzen ein, öfters in den Wald zu gehen und deinen Energiespeicher aufzutanken.

Die Nadeln von Fichte, Tanne, Kiefer und beispielsweise Douglasie sind wertvolle Vitamin C Lieferanten. In früheren Zeiten, wo noch nicht im Supermarkt alles vorhanden war, wusste man noch über diese Inhaltsstoffe bescheid. Heute ist das leider in Vergessenheit geraten. Das finde ich schade und möchte dir daher zeigen, was man aus ihnen alles machen kann. Denn jetzt im Winter sind die darin enthaltenen Stoffe wie Vitamin C, Chlorophyll, Flavonoide, Bitterstoffe, Mineralstoffe oder Spurenelemente eine Nahrungsquelle, die man sich zu nutze machen kann.

Wald Smoothie Rezept

Für den aktivierenden Wald Smoothie braucht man nicht viele Zutaten. Er schmeckt leicht herb durch die Bitterstoffe und Harze in den Nadeln. Aber auch sehr frisch und leicht zitronig.

Zutaten

• kleiner Fichten oder Tannenzweig (etwa 15-20 cm)
• Apfel
• 300 ml Wasser
• 1 EL Honig oder 2 Datteln
• Mixer, Teefilter

Achtung: Nadeln der Eibe dürfen nicht verwendet werden, da diese giftig sind!

So wird’s gemacht

• Den Zweig mit einer Schere klein schneiden und mit dem Wasser in einen Mixer geben. Am besten funktioniert das mit einem Hochleistungsmixer, der die Zweige und Nadeln möglichst klein schneidet.
• Anschließend den grünen Saft durch ein feines Teesieb filtrieren, damit keine kleinen Stückchen mehr drinnen sind. Das was im Teesieb übrig bleibt, kann als aktivierendes Peeling mit einem Löffel Zucker und einem Löffel Olivenöl vermischt werden. Beim nächsten Duschen in die Haut einmassieren.
• Den Waldsaft nun mit dem Apfel und dem Honig oder den Datteln nochmals mixen und anschließend in Gläser füllen und sofort trinken.

Weitere Waldapotheke Rezepte

Auf meinem Blog findest du schon sehr viele Rezepte rund um den Wald. Auch in meinem Buch aromatischer Wald * habe ich über 80 Rezepte für dich gesammelt.

• Wald Oxymel
• Pappelknospen Gemmomazerat
• Pappelknospensalbe
• Zaubernuss verwenden
• Brustöl aus Harz zum Einreiben

Wie du siehst gibt es im Wald so vieles zu entdecken und zu erforschen! Das dürfen wir aber nur mit viel Vorsicht und Respekt machen, da wir im Wald nur Gäste sind. Bitte mit viel Umsicht diesen Naturraum betreten und für die Waldrezepte benötigt man nie viel. Oft ist schon ein kleiner Zweig ausreichend. Manchmal findet man auch am Boden kleine Zweige, die genutzt werden können. Also wünsche ich dir eine zauberhafte Zeit im Wald,

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Tanne und Fichte als Immunstärker

Unsere wunderbaren Nadelbäume sollten viel mehr genutzt werden, da man sie das ganze Jahr über frisch ernten kann. Gerade jetzt im Winter, wo draussen der Boden unter einer Schneedecke ruhen darf, sind die Nadeln der Bäume wahre Kraftspender. Man benötigt nicht viel davon, es reichen schon 2-3 kleine Zweige und es entsteht das herrliche Wald-Oxymel.

Fichten und Tannen enthalten beispielsweise:

• Harze
• ätherisches Öl
• Vitamin C
• Flavonoide
• Chlorophyll
• Bitterstoffe
• Mineralstoffe
• Spurenelemente, uvm.

Sie können daher sehr vielseitig eingesetzt werden, da sie:

• keimtötend
• antibakteriell
• antioxidativ
• entzündungshemmend
• atemwegsbefreiend uvm.

wirken.

Mich fasziniert es immer wieder, wie wertvoll die einheimischen Nadelbäume sind und wie vielfältig man sie verwenden kann. So helfen sie bei Husten, Halsschmerzen, Nasennebenhöhlenentzündungen, Erkältungen, Fieber, Magenschmerzen, Verdauungsbeschwerden uvm. Und natürlich auch zur Stärkung unseres Immunsystems. Sie geben uns Kraft und stärken uns von innen.

Im Wald besuche ich gerne die Bäume, du auch? Über ihre Nadeln oder Blätter zu streichen. Sich an einen Baumstamm zu lehnen und die Kraft, aber auch Ruhe zu spüren. Ein Spaziergang im Wald bedeutet für mich Energietanken.

Rezept Wald-Oxymel

Wen du meinen Blog schon länger verfolgst, dann weißt du, dass ich Oxymel oder auch Sauerhonig genannt liebe! Man kann es so vielseitig verwenden und ich merke einfach, dass es mir gut tut. Es stärkt meine Verdauung und gerade das Wald-Oxymel stärkt mein Immunsystem!

Zutaten Wald-Oxymel

• 2-3 kleine Zweige (etwa 20 cm lang) von Fichten oder Tannen
• 300 g Honig
• 100 g Apfelessig
• Kleine Prise Salz

Achtung: Nadeln der Eibe dürfen nicht verwendet werden, da diese giftig sind!

Oxymel selber machen

• Den Honig und den Apfelessig in einer Schüssel mit einem Rührbesen vermischen, sodass sich der Honig mit dem Essig gut verbindet. Prise Salz hinzugeben.
• Die Zweige mit einer Schere oder einem Messer möglichst klein schneiden. Es kann der gesamte Zweig verarbeitet werden.
• Die klein geschnittenen Äste in ein verschließbares Glas füllen und mit dem Honig-Essiggemisch übergießen.
• Das Glas verschließen und an einem hellen, aber nicht vollsonnigen Platz für 14 Tage ziehen lassen.
• Anschließend abseihen und in Flaschen füllen.
• Kühl und dunkel gelagert hält das Oxymel etwa 1 Jahr.

Stärkung aus dem Wald

In meinem Buch Aromatischer Wald * zeige ich dir viele Rezepte, die man mit Tanne und Fichte selber machen. Aber natürlich auch ganz viele andere Baumrezepte, rund um die Themen Gesundheit, Wohlbefinden, Naturkosmetik und auch Schönes für Zuhause. Ich lade dich herzlich ein mit mir die Schätze des Waldes zu entdecken.

Weitere Oxymel-Rezepte

Ein Oxymel kann so vielfältig angesetzt werden, hier habe ich noch ein paar Ideen für dich:

• Vierräuber-Oxymel
• Mädesüss-Oxymel
• Schafgarben-Oxymel

Bleibt gesund meine Lieben und passt gut auf euch auf! Geht viel an die Frische Luft und tankt viel Kraft!

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Der Beitrag Wald-Oxymel – kraftvoll ins neue Jahr erschien zuerst auf Mit Liebe gemacht by Doris Kern - Kräuter & Hausmittel.

Meine Räuchermischung für mehr Konzentration

Ich räuchere sehr gerne mit einem Stövchen, weil es einfach praktisch und unkompliziert ist. Diese Mischung ist dafür auch sehr gut geeignet. Ihr könnt auch das Fichtenharz komplett weglassen, dann verklebt euch das Sieb auch nicht so schnell. Aber auch wenn es mal verklebt, kann man es wieder einfach reinigen, indem man es unter eine Flamme hält und mit einem Bürstchen abreibt.

Übrigens habe ich hier eine generelle Anleitung zum Räuchern für euch.

Ihr müsst euch nicht genau an meine Mischung halten, sondern nehmt jene Kräuter, die euch auch ansprechen. Hier kann man sehr intuitiv arbeiten.

• 1 Teil Pfefferminze
• 1 Teil Zitronenmelisse oder zB Zitronenverbene
• 1 Teil  Ringelblumenblüten
• 1 Teil Birkenblätter
• ½ Teil Rosmarin
• ½ Teil Wacholderbeeren
• ¼ Teil Fichtenharz

Zerkleinert die Blätter und Blüten leicht und mischt alles zusammen und gebt es in ein gut verschließbares Glas. Zum Räuchern 1-2 TL (je nach Größe eures Stövchens) der Mischung im Mörser kurz andrücken und dann auf das Räuchersieb verteilen und den erfrischenden Duft genießen.

Kräuter im Detail

Wacholder

Der Wacholder wird schon seit jeher zum Räuchern verwendet, denn es wurde schon früh erkannt, dass er reinigend, keimtötend, stärkend und schützend auf uns wirkt. So besagt ein altes Sprichwort „Wo es nach Wacholder riecht, hält sich der Teufel nicht auf“.

Noch dazu stärkt er die Konzentration und wirkt aufbauend und zentrierend. 

Zitronenmelisse

Die Melisse wirkt einerseits sehr entspannend, herzstärkend und hilft uns bei Nervosität. Aber gemeinsam mit der Pfefferminze stärkt es unsere Konzentration und wirkt geistig erfrischend.

Pfefferminze

Der frische Duft der Pfefferminze ist einfach anregend und sorgt für mehr Energie für Körper und Geist! Sie klärt unsere Gedanken und sorgt dafür dass die Energien in den Fluss kommen. Außerdem stärkt es das Durchhaltevermögen und wir bleiben motiviert! 

Rosmarin

Rosmarin ist auch so eine kräftig duftende Pflanze. Er wirkt auf uns ebenso anregend, inspirierend und aufheiternd! Wir werden klarer und frischer im Kopf und können uns gut konzentrieren.

Ringelblume

Etwas blumiges muss in die Mischung für mich auch noch rein. Und die Ringelblume zaubert uns ein Lächeln aufs Gesicht und das kann doch nie schaden? Denn sie hat gefühlt die ganze Kraft der Sonne gespeichert.

Birkenblätter

Birken haben so etwas Leichtes und Verspieltes an sich. Beim Räuchern sorgen sie für Kreativität und stärken unsere Konzentration. Dazu sorgt sie als Lichtbringer für mehr Selbstbewusstsein und sie kann unsere inneren Kräfte mobilisieren, sodass wir frohen Mutes ans Werk gehen!

Fichtenharz

Fichtenharz hat auch so einen frischen, ganz würzigen Duft. Durch das Harz wird die Atmosphäre geklärt und fördert ebenso die Konzentration. Wer kein Harz verwenden möchte, kann es natürlich weglassen.

Mir hilft es sehr gut motiviert und fokussiert an meinen Projekt zu arbeiten. Daher nutze ich die Räuchermischung für mehr Konzentration sehr gerne. 

Bald habe ich noch eine andere Räuchermischung für euch und zwar eine für den Abend, die uns beruhigt und entspannt!

Alles Liebe,

Der Beitrag Es duftet herrlich – Räuchermischung für mehr Konzentration erschien zuerst auf Mit Liebe gemacht by Doris Kern - Kräuter & Hausmittel.