Der unbekämpfbare Giersch

Widerstand ist zwecklos, so kann man ihn in etwa beschreiben! Denn der Giersch zählt zu den Wurzelteilern, was heißt, er vermehrt sich noch mehr, wenn er ausgerissen wird! Hat er sich also mal angesiedelt, will er uns wohl sagen, wir sollen ihn lieber essen oder verarbeiten!

Wer sich auf ihn einlässt und ihn kennenlernen will, wird begeistert sein! Denn er hat einen hervorragenden Geschmack nach Petersilie! Also überall da, wo man Petersilie verwenden würde, kann man auch Giersch einsetzen.

Giersch – das Gichtkraut & Gichtbad

Der Giersch oder lateinisch Aegopodium podagraria trägt seine Wirkung sogar im Namen. Denn podagraria bedeutet „Gicht heilend“. So wird er sehr erfolgreich bei Übersäuerung, Gicht und Gelenksbeschwerden verwendet.

Aus den grünen Blättern kann man auch einen Badesud kochen, der bei Rheuma, Gicht und Hexenschuss sehr gut wirkt. Dazu 500g Giersch klein schneiden und in einen großen Topf geben. Mit Wasser auffüllen, sodass der Giersch gut bedeckt ist. Aufkochen lassen und zugedeckt 15 Minuten ziehen lassen. Anschließend abseihen und ins Badewasser geben.

Giersch Salz selber machen

Im Giersch stecken ungemeine Lebenskräfte, denn das kleine Pflänzchen kann wuchern und sich mit seiner enormen Kraft ausbreiten. Daher packen wir doch diese Vitalität in ein herrliches Kräutersalz, um so das ganze Jahr über etwas davon zu haben.

Wie man den Giersch richtig erkennt, findet ihr im Beitrag zu Gierschsalbe.

Zutaten für das Giersch Salz

• 100 g Natursalz (zB Steinsalz)
• 2-3 Handvoll frischer Gierschblätter
• Abrieb einer halben Bio Zitrone

Giersch Salz herstellen

• Für die Zubereitung die Gierschblätter und die Zitronenschale klein schneiden und gemeinsam mit dem Salz vermengen.
• Mit einem Mixer fein zerkleinern, bis eine Art Paste entsteht.
• Das Salz auf ein Backpapier aufstreichen und trocknen lassen.
• Die festen Klumpen nochmals fein mixen und in Gläser abfüllen.

Weitere salzige Ideen – Gierschsole

Wenn ihr statt eines normalen Salzes vielleicht eine Sole herstellen möchtet, ist das auch eine fantastische Möglichkeit! Was eine Sole ist und wie man eine Sole herstellt, findet ihr hier oder auch hier.

Sehr sehr gerne mag ich auch das wilde Kräutersalz mit Quendel und Zitrone – vielleicht eine Idee für den Sommer?

Ich wünsche euch auf jeden Fall viel Freude beim Ausprobieren des Gierschsalzes und versöhnt euch mit der tollen Pflanze, sie will einfach nur, dass wir sie essen 😉

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Der Ackerschachtelhalm

Sein lateinischer Name Equisetum bedeutet so viel wie Pferdeschwanz, was wohl eine Andeutung auf seine buschige Erscheinung ist. Arvense ist der Acker, also ein Hinweis, wo man ihn antreffen kann. Aber auch an Wiesenrändern und Böschungen ist er gerne zu finden.

Er zählt wohl zu einer der ältesten Pflanzen, denn schon vor Millionen von Jahren, genauer gesagt im Zeitalter des Karbons, wuchs er bereits auf der Erde. Damals in stattlicher Höhe von 30 Metern. Das kann man sich heutzutage fast nicht mehr vorstellen. Heute findet man ihn meistens in Größen von 30-40 cm.

Er gehört zur Familie der Schachtelhalmgewächse und ist eine sporentragende Pflanze ohne Blüten. Im Frühjahr sieht man ihn als braunen Stängel, der eine sogenannte Sporenähre trägt. Hat er mit der Zeit seine Sporen ausgestreut stirbt dieser Trieb ab und es entsteht der grüne Pflanzenwedel.

Unterscheidung Ackerschachtelhalm und Sumpfschachtelhalm

Die zwei Pflanzen können sich sehr ähnlich sehen und die Unterscheidung ist nicht immer ganz so einfach, aber es gibt einige Merkmale, wie man sie doch auseinander halten kann.

Zunächst wird der Standort geprüft, der Ackerschachtelhalm wächst gerne in trockenen Wiesen, Waldrändern oder Waldlichtungen. Der Sumpfschachtelhalm mag es gerne feuchter, er ist an Fluss- und Seeufern, sowie in Sümpfen anzutreffen.

Schaut man sich dann noch den Aufbau der Pflanze an, wird es schon eindeutiger. Im Bild unten seht ihr einen Ackerschachtelhalm. Ihr könnt den Stängel, die Seitentriebe und die Glieder sehen. Die benötigen wir, um ihn eindeutig identifizieren zu können.

Zunächst zieht man an einem der Glieder am Stängel den Ackerschachtelhalm auseinander, sodass er reisst. Die Seitentriebe reisst man ebenso beim ersten Glied ab. Man sieht im dritten Bild, dass beim Ackerschachtelhalm die verbliebenen Seitentriebe länger sind, als das innere Stück vom Stängel. Beim Sumpfschachtelhalm ist das genau umgekehrt! So kann man es sich ganz gut merken. Also beim Ackerschachtelhalm prüfen, ob ihr so einen kleinen Besen habt, dann ist alles gut 🙂

Inhaltsstoffe & Wirkung

Mit bis zu 10% Kieselsäure sticht die Pflanze besonders hervor. Aber auch Gerbstoffe, Flavonoide, Saponine, Magnesium oder Natrium sind im Ackerschachtelhalm enthalten. Er wirkt blutstillend, zusammenziehend, wassertreibend, schleimlösend und gewebefestigend.

Anwendungsgebiete sind:

• Blutreinigung
• Durchspülungstherapie durch die harntreibende Wirkung
• um Blutungen zu stillen
• Haarausfall
• brüchigen Finger- und Zehennägel
• Nagelbettentzündungen
• Bindegewebsstärkung
• um Arterienverkalkung vorzubeugen
• Gicht & rheumatische Schmerzen
• Stärkungsmittel für den gesamten Körper

Er war eines der Lieblingskräuter von Sebastian Kneipp. Er schätzte die Pflanze sehr und verwendete sie gerne bei Entzündungen, Wunden und war sein unersetzliches Heilmittel bei Blutungen.

Den Beinamen Zinnkraut hat er auch nicht von ungefähr. Früher wurde die Pflanze zur Reinigung von Metallgeschirr verwendet, besonders gerne für Zinn. Auch als eine Art Schleifpapier wurde er genutzt!

Achtung: Ackerschachtelhalm soll man nicht einnehmen, wenn man Ödeme hat, die durch eine eingeschränkte Herz- oder Nierenfunktion entstanden sind.

Verarbeitung

Er ist ja eine recht zähe Pflanze und noch dazu sehr hart vom Gewebe. Um die wertvollen Inhaltsstoffe gewinnen zu können, soll er zunächst für mehrere Stunden in Wasser eingeweicht werden. Am besten legt man den Ackerschachtelhalm gleich in einen Topf, denn nach der Einweichzeit soll man ihn noch etwa 30 Minuten lang kochen. Wer es dann noch abwarten kann, lässt den Sud dann nochmal für mehrere Stunden stehen, erst dann wird er abgeseiht.

Den so gewonnenen Tee trinken und die Gesundheit von innen stärken! Oder man verwendet ihn für Hautauflagen, um Wunden oder Ekzeme zu mildern. Auch Sitzbäder können aus dem Sud bereitet werden, sie helfen sehr gut bei Harnwegsinfekten.

Anwendungen für die Schönheit werdet ihr im nächsten Beitrag finden, wo es dann auch ein gewebsstraffendes Gel zum Nachmachen gibt. Aber heute war es schon so viel Information, daher teile ich die Beiträge auf! Also haltet Ausschau nach der tollen Pflanze, es zahlt sich aus!

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