Die Geschichte des Pestessigs oder Vierräuberessigs

Das Rezept des Vierräuberessigs oder auch Pestessig genannt geht schon weit zurück. Es entstand wohl im Jahr 1720 als in Südfrankreich die Pest um sich Griff und viele Menschenleben forderte. Die Bevölkerung blieb zu Hause, um sich der Ansteckungsgefahr nicht auszusetzen. Nur vier Räubern schien dies egal zu sein. Sie zogen umher und plünderten verlassene Häuser von Pestopfern. Als sie schließlich gefasst wurden, bot man ihnen Strafmilderung an, wenn sie das Geheimnis verrieten, warum sie scheinbar immun gegen die Pest waren. 

Schließlich gaben sie das Rezept preis und es war eine Mischung aus verschiedenen Kräutern, die insbesondere auch viele ätherische Öle enthielten. Dazu zählen Rosmarin, Pfefferminz, Lavendel, Engelwurz, Kampfer, Muskat, Gewürznelken, Wermut, Wacholderbeeren und Knoblauch. Die Pflanzen wurden in Essig ausgezogen und so entstand eine duftende und wirksame Mischung. 

Das Rezept und die Geschichte verbreiteten sich schnell in ganz Europa und ist auch in England unter The four Thieves Vinegar bekannt. Man spülte sich mit dem Essigansatz Mund und Rachen, nahm einige Löffel davon ein und wusch sich sogar damit. 

Auch wenn uns der Vierräuberessig oder auch das Oxymel daraus nicht vor Corona schützen kann, so hilft es zumindest unser Immunsystem und unsere Abwehrkräfte zu stärken.

Mein Vierräuberessig Oxymel

Ich liebe Oxymels, daher gibt es schon einige Rezepte auf meinem Blog. Du kannst aber auch die Kräuter nur in Essig ansetzen und täglich mit etwas Wasser verdünnt einnehmen. Je nachdem was du gerne magst. Man findet viele verschiedene Rezepte zum Thema Vierräuber Essig, anbei meine Interpretation. Du kannst sie gerne auch abwandeln, je nachdem welche Zutaten du zu Hause hast. Man kann frische oder getrocknete Kräuter verwenden. 

Zutaten für das Immunstärkende Oxymel

• je 1 EL
  • Wacholderbeeren*
  • Minze*
  • Salbei*
  • Rosmarin*
  • Quendel oder Thymian*
  • Beifuss*
  • Wermutblätter*
  • Engelwurz*
  • Hagebutten*
• 1/2 TL Muskat gerieben
• 5-6 Gewürznelken*
• 4 Knoblauchzehen grob geschnitten
• 1 Zimtrinde
• 300 g Honig
• 100 g Apfelessig

Vier Räuberessig / Oxymel selber machen

• Wer nur den Essig ansetzen möchte, der nimmt 400g Apfelessig und lässt den Honig weg.
• Alle Zutaten grob zerkleinern und in ein verschließbares Glas geben.
• Den Honig und den Apfelessig miteinander verrühren und über die Kräutermischung leeren. 
• Das Glas verschließen und etwa 2-3 Wochen ziehen lassen.
•  Anschließend abseihen und in Flaschen füllen.

Am besten nimmst du das Vierräuberessig oder Oxymel täglich ein. Dazu ein bis zwei EL mit einem Glas Wasser vermischen und schluckweise trinken. Du kannst auch zuerst damit Gurgeln und dann schlucken, so wird der Mundraum auch desinfiziert.

Vierräuber Oxymel auch als Video

Du magst mir über die Schulter schauen, wie ich das Vierräuber Oxymel selber mache? Dann darf ich dich einladen das Video anzuschauen.

Weitere Oxymel Rezepte

Ich liebe Oxymels (oder auch Sauerhonig genannt) weil sie so heilkräftig sind und noch dazu so gut schmecken. Auf meinem Kräuterblog findest du beispielsweise noch folgende Oxyeml Rezepte:

• Schafgarben Oxymel
• Mädesüß Oxyemel
• Sauerhonig für Magen/Darm

Wichtig ist, dass wir unser Immunsystem stärken! Versuche sooft wie möglich raus zu gehen, mache viele Spaziergänge und tanke Energie in der frischen Luft. Auch das stärkt unser Immunsystem! Mit einer gesunden Ernährung, feinem aus Kräutern und viel positiver Energie wirst du bestimmt gut über die kalte Jahreszeit kommen! Alles Liebe und Gute für dich und viel Gesundheit

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Rezept Händedesinfektionsspray

Für den Desinfektionsspray benötigt ihr einige ätherische Öle. Falls ihr nicht alle zu Hause habt, könnt ihr sie auch weglassen und dafür die Menge der anderen erhöhen. Ich gebe auch gerne Salbeitinktur dazu, da Salbei auch sehr antibakteriell und antiviral wirkt und ich noch einiges an Tinktur zu Hause habe. Solltet ihr keine zur Hand haben, verwendet bzw. erhöht dazu einfach den Alkoholgehalt. Wer komplett auf Alkohol verzichten möchte, könnte auf ein Hydrolat, wie zB auf Salbei oder Pfefferminze umsteigen. Allerdings sollte etwas Alkohol zur Konservierung beigemengt werden. 

Damit der Spray nicht zu austrocknend wirkt, kommt auch noch Öl und Glycerin hinzu, die schön rückfettend und feuchtigkeitsspendend wirken und ein angenehmes Hautgefühl hinterlassen. 

Zutaten für den desinfizierenden Spray:

• 5g Jojoba-, Mandel-, oder Sonnenblumenöl *
• 2g Glycerin
• 10g Salbeitinktur
• 33g Alkohol (> 70 Vol. %)*
• Ätherische Öle:
  • 10 Tropfen Lavendel fein*
  • 8 Tropfen Thymian Ct. Linalool*
  • 2 Tropfen Weißtanne*
  • 5 Tropfen Cajeput*
  • 5 Tropfen Ho-Blätter oder Holz*

• Flasche mit Zerstäuber*

Die Zubereitung ist ganz simpel, da ihr einfach alle Zutaten in eine Sprühflasche füllen müsst und schon ist der Spray fertig. Wichtig ist nur, dass ihr den Spray vor der Verwendung gut schüttelt, sodass sich Alkohol und Öl kurzfristig verbinden.

Lavendel fein

Mein Allrounder schlechthin, ohne Lavendelöl geht es bei mir fast gar nicht mehr und ist eines meiner Hauptmittel, was ich in meiner Naturapotheke verwende. Es wirkt hervorragend antibakteriell und antiviral und stärkt neben bei auch noch unser Immunsystem.

Thymian Ct. Linalool

Dieser Chemotyp des Thymians wird auch gerne Kinderthymian genannt, da er auch für Kinder geeignet ist. Besonders bei Erkältungskrankheiten löst er den Schleim gut und daher ist zB eine Inhalation sehr angenehm, wenn man schon krank ist. Aber wir wollen ja vorbeugen und auch dieses Öl wirkt stark antibakteriell, fungizid – also gegen Pilze, und antiviral. 

Weißtanne

Ich finde den Duft der Weisstanne einfach so herrlich und er wirkt auch sehr stimmungsaufhellend und stärkend. Noch dazu ist das Öl stark antiviral und antibakteriell, also wieder eine Zutat die sehr gut für den Spray passt. Wer eine sehr empfindliche Haut hat, sollte auf die Weißtanne eher verzichten. Aber ihr könnt mit den verschiedenen Zutaten auch gerne variieren, wie es euch gefällt.

Cajeput

Cajeput riecht nach Eukalyptus, ist aber etwas milder vom Duft. Es wird gerne bei Erkältungskrankheiten verwendet, da es sehr keimtötend wirkt. Und diese Eigenschaft passt natürlich perfekt für den Handdesinfektionsspray. Ansonsten leistet das Öl sehr gute Dienste bei Ohrenschmerzen, Zahnschmerzen und Muskelentzündungen. Daher zahlt sich ein Kauf dieses Öls auf jeden Fall aus, da es so vielseitig verwendet werden kann.

Ho-Blätter

Ein ganz spannendes ätherisches Öl, welches das Immunsystem stärkt und auch gegen Bakterien und Pilze wirkt. Es hilt auch sehr gut, wenn man erschöpft ist oder unter Stress leidet. Und gerade wenn man schon anfällig für Erkältungen ist, ist dieses Öl besonders gut zur Stärkung des Immunsystems.

Wie ihr seht, sind dies allesamt wunderbare und kräftige ätherische Öle! Ihr könnt die Mischung natürlich auch gerne auf eure Bedürfnisse abändern! Bleibt auf jeden Fall gesund und denkt daran – immer wieder die Hände waschen und wenns nicht geht einfach mal den Händedesinfektionsspray nehmen! 

P.S.: meine besten Hausmittel bei Husten findet ihr hier.

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Heute dreht sich alles um den Salbei und ich glaube viele von euch kennen die wunderbare Heilpflanze. Er wird nämlich auch sehr gerne als aromatisches Küchenkraut verwendet. Aber der Salbei kann viel mehr, er hat wunderbare Eigenschaften, die in keiner Hausapotheke fehlen dürfen und auch bei Räucherungen wird er gerne eingesetzt. Daher zeige ich euch heute wie man Räuchersticks aus Salbei bindet. Und ich darf euch die wunderschönen Salbeiringe von Gudrun Stolz zeigen – kleine Meisterwerke, dessen Vorlage immer ein Salbeiblatt ist.

Der Salbei (Salvia officinalis)

Sein Name Salvia deutet auf das lateinische Wort „salvare“ hin, was so viel wie Heilen bedeutet. Der Salbei ist wohl auch eine der ältesten bekannten Heilpflanzen, da das Wissen über seine Heilkraft bis in die Antike zurück verfolgbar ist. 

Man verwendete ihn sogar zur Bekämpfung der Pest, wo er gemeinsam mit anderen würzigen Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Lavendel eingesetzt worden ist. Aber er gehörte schon damals zur Hausapotheke der Menschen, wo man ihn bei Hautgeschwüren, Lungenentzündungen, uvm verwendete.

Heutzutage nutzt man den Salbei gerne bei Erkältungskrankheiten, da er besonders entzündungshemmend wirkt. Auch bei Angina ist das Gurgeln mit Salbeitee sehr zu empfehlen. Bei trockenem oder Reizhusten aber besser auf Salbei verzichten, da er hier zu stark austrocknen würde. 

Auch eine Mundspülung mit Salbeitee oder einer Salbeitinktur kann wahre Wunder bewirken. Daher wird er auch gerne in Zahncremen verwendet. 

Der Salbei enthält besonders viele Gerb- und Bitterstoffe. Auch ätherisches Öl, welches antibakteriell und antiviral wirkt. So kurbelt der Salbei auch die Verdauung an und wird daher gerne als schmackhaftes Küchenkraut verwendet. Außerdem punktet er, da er krampflösend auf Magen und Darm wirkt.

Auch in der Kosmetik wird er geschätzt, da er bei unreiner und fetter Haut hilft. Er reguliert eine zu starke Talgproduktion und ein Gesichtswasser mit Salbei klärt unreine Haut und lässt weitere Pickel durch seine entzündungshemmende Eigenschaft erst gar nicht aufkommen. 

Als Schweißhemmer wird er gerne in den Wechseljahren verwendet. Denn er kann, sofern man ihn regelmäßig trinkt, die Schweißproduktion hemmen. Allerdings sollte man nicht mehr als 3 Tassen pro Tag trinken. 

Stillende Mütter müssen mit Salbei aber aufpassen, da er die Milchbildung hemmt. Erst beim Abstillen ist er zu empfehlen!

Salbei zum Räuchern

Salbei ist vor allem durch seine reinigende Wirkung beim Räuchern bekannt. Er neutralisiert negative und störende Energien, daher wird er gerne zum Ausräuchern von Häusern und Räumen verwendet. Altes und Negatives soll den Weg nach draußen finden, um im Haus wieder Platz für Neues zu machen. Früher wurden auch Krankenzimmer mit Salbei ausgeräuchert, da man bereits damals um seine antiseptische Fähigkeit wusste. 

Die aromatische Heilpflanze kann auch verwendet werden, um die Konzentration zu stärken. Und wie bei den Räumen, kann der Salbei auch bei sich selbst helfen, um negative Energien aus dem Körper zu entlassen. Sodass man wieder zu mehr Klarheit und innerem Frieden findet. 

Wie verräuchert man Salbei?

Salbei ist sehr einfach zum Verräuchern, dazu kann man Blätter auf ein Räucherstövchen geben und der angenehme, aromatische Duft verbreitet sich im Raum. Wer etwas mehr Rauchentwicklung möchte, um einen Raum auch sprichwörtlich auszuräuchern, der arbeitet besser mit Räucherkohle. Dabei reicht es schon aus, die zerkleinerten Blätter neben die Kohle zu legen. 

Eine andere ganz wunderbare Art zum Räuchern sind Räuchersticks oder auch Räucherstäbe genannt. Im Englischen findet man sie hauptsächlich unter den Namen Smudge Sticks. Nachdem sie gut durchgetrocknet sind, zündet man die Räuchersticks an einem Ende an und lässt sie dann vor sich hinglimmen. Verwendet man sie in einem Raum, ist es gut, wenn man eine Schale oder ein Teller darunter hält, damit keine Glutreste auf den Boden fallen. 

Räuchersticks (Räucherstäbe) binden

Die Räuchersticks oder auch Smudge Sticks genannt, werden aus den frischen Salbeiblättern gebunden. Man lässt sie danach für einige Wochen trocknen, sodass sie später gut glimmen. Man benötigt für die Räuchersticks also nur frische Salbeiblätter und eine Schnur, wie zB ein Hanf- oder Jutegarn. Gerne kann man auch noch andere Kräuter mit in die Räuchersticks binden. 

Anleitung:

• Kleine Büschel an Kräuter sammeln. In die Hand legen und gut festdrücken, sodass sie etwas in Form gebracht werden.
• Anschließend ein Ende mit dem Faden verknoten und ihn spiralförmig um die Kräuter winden. Dabei den Faden gut und fest führen, sodass der Räucherstick nicht zu locker wird.
• Oben angekommen, das Ende ein bis zweimal umwickeln und gegengesetzt wieder nach unten wickeln. Sodass eine schöne Kreuzung entsteht.
• Am unteren Ende den Faden gut verknoten und abschneiden. Wer möchte kann auch noch eine zweite Lage mit Blüten wickeln. Das ist natürlich nicht notwendig, sieht aber sehr hübsch aus. 
• Wie ihr seht, sind Räuchersticks sehr schnell gebunden und es macht auch riesigen Spaß sie selber herzustellen. Man lässt sie nach dem Binden für mehrere Wochen gut durchtrocknen. 

Salbeiringe

Die wunderschönen, handgefertigten Salbeiringe entstehen bei Gudrun Stolz im eigenen Atelier. Es sind zauberhafte Unikate, die in Silber gefertigt werden. Die Vorlage für jeden Ring ist wirklich ein Salbeiblatt aus Gudruns Garten. Auf die schöne Struktur des Salbeiblattes wird schichtweise das Silber aufgetragen, so hinterlässt die Natur ihren Abdruck in dem feinen Metall. 

Wenn ihr mehr über die wunderschöne Arbeit von Gudrun erfahren möchtet, dann schaut doch auf Blattschmuck.com vorbei. Der Salbeiring ist schon zu meinem Lieblingsschmuckstück geworden!

Ich wünsche euch wie immer viel Freude beim Ausprobieren und Entdecken unserer herrlichen Naturwunder!

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Kräuterernte

Die meisten Kräuter, die ich ernte, lasse ich einzeln trocknen und bewahre sie dann in Gläsern oder Papiertüten auf. Letztes Jahr habe ich aber angefangen, kleine Kräutersträußchen zu binden – hauptsächlich für kleine Geschenke. Man kann die Sträußchen mit Kräutern für verschiedene Zwecke binden, als genussvolle oder heilsame Tees oder für die Küche, um Gerichte zu verfeinern. Es ist einfach eine nette Idee, die jedem Freude bereitet.

Bouquet garni

Die kleinen Kräutersträußchen sind nichts anderes als eine Kräutermischung zum Kochen. Es hat seinen Ursprung in der französischen Küche, wo es für Suppen, Eintöpfe, Schmorgerichte oder ähnliches verwendet wird. Dazu werden die Kräuter zusammengebunden und mit dem Gericht mitgegart und im Anschluss entfernt. 

Ein Bouquet garni muss nicht aus getrockneten Kräutern bestehen, sondern kann auch mit frischen Kräutern gemacht und verwendet werden. Traditionell verwendet man Thymian, Lorbeer und Petersilie umhüllt von einem Lauchblatt. Man kann hier aber kreativ werden und sich seine eigene, ganz individuelle Mischung herstellen.

Verwendet werden können alle möglichen Kräuter, wie zB Basilikum, Kerbel, Rosmarin, Bohnenkraut, Salbei, Majoren, uvm. Man kann auch Knoblauch oder etwas Zitronenschale und andere Gewürze hinzugeben.

Je nach Größe des Gerichts und gewünschter Intensität gibt man ein oder mehrere Zweige oder Blätter des Krauts hinzu.

Ganz praktisch ist es auch, wenn man bereits getrocknete Kräuter in kleine Baumwoll-Säckchen oder Musselin-Tücher füllt und mit einem Kochgarn verknotet. Man kann auch Gewürze, wie Pigment, Pfeffer, Senfkörner uvm. hinzugeben. So entstehen aromatische Schätze zum Kochen.

Dabei reicht es ein kleines, quadratisches Tuch von etwa 10×10 cm zu verwenden. Die Kräuter und Gewürze platziert man mittig, die Enden zueinander klappen und mit einem Kochgarn verknoten.

Verschiedene Kräutermischungen

Wie schon oben beschrieben, kann man einfach vorm Kochen durch den Garten streifen und die Kräutermischung zum Sofort-Verwenden pflücken. Oder man trocknet sie, sodass man auch für später die perfekte Mischung zur Hand hat.

Mischen kann man, was einem schmeckt und hier sind nur ein paar Beispiele:

• Schweine- oder Rindfleisch: Thymian, Majoran, Rosmarin, Lorbeer, Bohnenkraut.
• Geflügel: Petersilie, Fenchelgrün, Estragon, Majoran, Lorbeer.
• Fisch: Dill, Estragon und etwas Zitronenschale.
• Gemüsefond: Lauch, Petersilie, Lorbeer, Pfefferkörner, Senfkörner, Piment.

Teesträußchen

Genauso, wie man Gewürzsträußchen zum Kochen machen kann, sind kleine Teesträußchen auch ein ein wunderbares Geschenk. Wenn man zum Beispiel verschiedene Teemischungen zusammenstellt und sie in einem hübschen Karton gibt, hat der Beschenkte für jede Lebenslage ein kleines Sträußchen zum Probieren!

Wie bei den Kochsträußchen nimmt man 1-2 Kräuterzweige und bindet sie zu einem kleinen Sträußchen zusammen, sodass es für 1-3 Tassen Tee reicht.

Kräutersträußchen als Teemischungen

Hier kann man je nach Lust und Laune die Kräuter aus dem Garten oder aus den Wiesen zusammenstellen. Hier habe ich ein paar Vorschläge von mir:

• Gute Laune: Melisse, Lavendel, Ringelblume.
• Frauenkräuter: Schafgarbe, Frauenmantel, Rotklee, Gänsefingerkraut.

• Sonne im Herzen: Johanniskraut, Lavendel, Melisse.
• Anti-Kopfschmerzen: Pfefferminze, Melisse.

• Grippetee: Holunder, Mädesüß, Lindenblüte.
• Bauchschmerzen: Kamille, Melisse.

Mir macht es einfach Freude den Kräutern einen besonderen Platz zu geben und sie sooft wie möglich zu verwenden. Mit so netten Ideen, kann man auch oft andere Menschen anregen und ihnen große Freude bereiten.

Viel Freude beim Ausprobieren der einfachen, aber feinen Kräutersträußchen!

Der Beitrag Kräutersträußchen zum Kochen oder für die Teestunde erschien zuerst auf Mit Liebe gemacht by Doris Kern - Kräuter & Hausmittel.