Basteln, Kochen/Backen

Da knabbert auch der Osterhase gerne – essbare Osternester aus Brotteig!

9. April 2017
Osternester aus Brotteig

Heute ist schon Palmsonntag und an diesem Tag werden traditionell die Palmzweige geweiht. Diese werden dann im Haus, in den Ställen und auf Äcker und Wiesen gebracht und sollen Unheil fern halten und gute Ernte bescheren. Schön sieht es in der Kirche aus, wenn die Palmbuschen mit dem frischen Grün und den bunten Bändern leuchten. Und in einer Woche ist bereits Ostersonntag und eine Kleinigkeit vom Osterhasen gehört natürlich dazu. Ich mag gerne Körbchen, die man wiederverwenden kann und heuer gibt es eines, das man vollständig verspeisen darf – essbare Osternester aus Brotteig!

Osternester, die man bis auf den letzten Krümel verspeisen kann und noch dazu wunderschön aussehen!

Originelle Osternester aus Brotteig

Originelle Osternester aus Brotteig


 

Was brauchen wir für den Brotteig

Folgende Zutaten braucht ihr für den Teig. Ich habe daraus 2 Körbchen mit einem Durchmesser von ca. 26 cm geflochten.

  • 500g Mehl – zB 240g Weizenmehl + 240g Dinkelvollkornmehl + 20g Braunhirse
  • halben Würfel Germ
  • 300ml Wasser
  • 3-4 EL Milch
  • halbes Teelöffelchen Salz
  • Gewürze nach Wahl (zB Kümmel, Fenchel, Anis, etc)
  • Butter zum Einfetten
  • Feuerfeste Schüssel

 

Wenn ihr möchtet, könnt ihr auch noch frische Kräuter in den Brotteig einarbeiten. Der Germ sollte Zimmertemperatur haben und die Milch sollte ganz leicht warm sein.

 

Wie entsteht nun das essbare Osternest?

Der Teig

Der Teig ist in wenigen Schritten zubereitet:

  • Zunächst wiegt alle Zutaten ab und siebt das Mehl durch.
  • Gebt das Mehl in eine Schüssel und drückt in der Mitte eine kleine Mulde.
  • Bröselt den Germ hinein, bedeckt ihn mit der Milch und bestäubt ihn ganz leicht mit Mehl. Jetzt darf der Germ arbeiten und nach einigen Minuten werdet ihr schon sehen, dass kleine Bläschen hochsteigen.
  • Anschließend gebt das Wasser, die Gewürze und die Kräuter dazu und knetet den Teig sehr gut durch, bis er schön geschmeidig ist.
Teig gut durchkneten

Teig gut durchkneten

 

  • Danach lasst ihr den Germteig aufgehen, bis dass er ca. die doppelte Größe erreicht hat.
Teig aufgehen lassen

Teig aufgehen lassen

 

Das Flechten/Weben des Brotnestes

  • In der Zwischenzeit könnt ihr schon die Schüssel, über die wir das Körbchen bauen mit Butter gut einfetten.
Form gut einfetten

Form gut einfetten

 

  • Bemehlt euch die Arbeitsfläche und rollt den Teig aus – er sollte nicht ganz einen halben cm haben.
Teig ausrollen

Teig ausrollen

 

  • Im Anschluss schneidet ca. 1 cm breite Streifen vom Teig heraus.
Brotteig in Streifen schneiden

Brotteig in Streifen schneiden

 

  • Dann beginnt der spannende Teil – und zwar das Flechten der Teigstreifen. Ihr webt sie mit etwas Abstand Streifen für Streifen ein. Fangt einfach damit an, dass ihr euch 2 Streifen längs und zwei Streifen quer übereinander legt. Danach webt ihr die weiteren Streifen vorsichtig ein.
Streifen auflegen und flechten

Streifen auflegen und flechten

 

  • Die überstehenden Teigstreifen einfach wegschneiden und leicht festdrücken.
Brotkörbchen fast fertig

Brotkörbchen fast fertig

 

  • Als letzten Schritt drücken wir noch einen Streifen zum Abschluss des Brotkörbchens an. Und dann geht es für ca. 30-35 Minuten bei 170 Grad in den Backofen.
Abschluss für das Brotkörbchen machen

Abschluss für das Brotkörbchen machen

 

  • Und so sieht das Osternest aus Brotteig fertig gebacken aus – zum Anbeißen!
Brotkörbchen fertig gebacken

Brotkörbchen fertig gebacken

 

Mit Ostereiern fröhlich bunt bestückt hat der Osterhase sicherlich große Freude und die Beschenkten beim Finden der bunten Kleinigkeiten.

So hilft man dem Osterhasen doch gerne

So hilft man dem Osterhasen doch gerne – Osternester aus Brotteig

 

Falls ihr noch weitere Inspirationen braucht, letztes Jahr habe ich euch Osternester aus Glas gezeigt und noch ein Jahr davor sind die süßen Stoffnester entstanden.

Osternester der letzten Jahre

Osternester der letzten Jahre

 

Ich wünsche euch eine schöne Osterwoche – genießt die Zeit mit euren Lieben & viel Freude beim Basteln!

Unterschrift

 

Der Beitrag ist auch zu sehen auf Create in Austria und bei einfach.nachhaltig.besser.leben

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4 Comments

  • Reply Maria Widerstand 9. April 2017 at 19:21

    Hallo Doris!

    Was für eine entzückende Idee! Danke für den tollen Tipp, auf die Idee mit der Schüssel muss man auch erst mal kommen. Toll!

    Danke fürs Verlinken zu EiNaB!

    lg
    Maria

    • Reply Doris Kern 9. April 2017 at 19:30

      Liebe Maria,
      das freut mich, dass dir die Idee gut gefällt! Viel Freude beim Nachmachen & alles Liebe,
      Doris

  • Reply Angie Angerstein 18. April 2017 at 0:58

    Bitte möchte regelmässig Info bekommen . Wäre das möglich?
    Danke vielmals

    • Reply Doris Kern 18. April 2017 at 20:59

      Liebe Angi – aber sehr gerne! Du kannst dich beim Newsletter eintragen, dann bekommst du regelmäßig Updates von mir. Du findest am Blog auf der rechten Seite die Anmeldung zum Newsletter, wo du deinen Namen und deine Mailadresse eintragen kannst. Sonst kannst du mir auch noch schreiben, dann trage ich dich direkt ein.
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