Kochen/Backen, Kräuter

Ostereier natürlich färben

20. März 2016

Was wäre Ostern ohne die bunt gefärbten Ostereier? Ostereier natürlich färben – das wollen wir uns heute genauer anschauen. Aber woher kommt eigentlich diese Tradition? Eier sind in vielen Kulturen ein Zeichen von neuem Leben und Wiedergeburt – was auch das neue, aufblühende Leben im Frühling widerspiegelt. Bereits im alten Ägypten, im antiken Griechenland und in Rom wurde das Ei verehrt und als ein heiliges Symbol für den Neubeginn verehrt. Das Christentum hat das Ei auch übernommen und erinnert damit an die Auferstehung von Jesus am Ostersonntag. Es ist somit ein sehr wichtiges Zeichen in der Osterzeit und früher wurden die Eier rot eingefärbt um an das Leiden Jesus am Kreuz zu erinnern. Später wurden dann die Eier auch mit anderen Farben bemalt und verziert und sind bis heute Teil des Osterfestes.

In den Geschäften sieht man ja bereits seit Wochen bunt bemalte Eier in den Regalen und Ostereierfarben gibt es auch genügend zu kaufen. Aber warum überhaupt extra Farben kaufen – die Natur bietet uns ganz tolle Farbstoffe und einige habt ihr bestimmt zu Hause!

Ostereier natürlich färben

Ostereier natürlich färben

 

Die Natur bietet uns sehr viele verschiedene Färbemittel an – vier davon habe ich ausprobiert um meine Ostereier zu färben. Die Farben sind wunderschön kräftig geworden und teilweise auch mit einem überraschenden Ergebnis 🙂

Folgende Färbematerialien habe ich probiert:

  • Hibiskusblütentee
  • Kurkuma
  • Holundersaft
  • Zwiebelschalen

Die Eier habe ich vorher mit Essigwasser gut abgerieben, damit sie die Farbe besser annehmen. In den Pflanzen- bzw. Gewürzsud habe ich ebenfalls einen Esslöffel Essig hinzugefügt.

 

Färben mit Hibiskusblütentee

Hibiskus habt ihr bestimmt schon einmal gesehen – er hat wunderschöne, große und anmutige Blüten. Getrocknet werden die Blüten, die als Tee getrunken auch bei einer Erkältung helfen. Aber durch die enthaltenen Farbstoffe sind die Hibiskusblüten auch interessant zum Färben.

Hibiskusblüten

Hibiskusblüten

 

Hibiskusblütentee bekommt ihr in der Apotheke – die Farbe der getrockneten Blüten lässt schon erahnen, dass sie eine wunderschöne Farbe ergeben.

Hibiskusblüten getrocknet

Hibiskusblüten getrocknet

 

Ich habe in etwa zwei Esslöffel in einen kleinen Topf gegeben und zunächst einen starken Tee damit gekocht. Der Tee bekommt eine wunderschöne rote Farbe. Die Eier habe ich dann hinzugegeben und sie ca. 10 Minuten gekocht.

Eier färben mit Hibiskusblüten

Eier färben mit Hibiskusblüten

 

Nach den 10 Minuten hatte die Farbe noch nicht so stark gegriffen, daher habe ich die Eier im Sud einfach auskühlen lassen.

Ei mit Hibiskustee

Ei im Hibiskustee

 

Nach ca. 1 Stunde haben die Eier diese wunderschöne Farbe angenommen. Ich dachte ja eher, dass sie ins Rote oder Violette gehen werden, aber ich wurde mit diesem Blau-Grün überrascht.

Hibiskusblüteneier

Hibiskusblüteneier

 

Weiters haben sie diese geniale Marmorieren erhalten – ich habe die Eier nur mehrmals gedreht, aber ansonsten ist dieser Effekt einfach so entstanden. Ich bin begeistert!

Natürliche Marmorierung

Natürliche Marmorierung

 

Ostereier natürlich färben mit Kurkuma

Kurkuma kennt ihr bestimmt aus der Küche – ein wunderbares Gewürz, das viele heilende Eigenschaften besitzt. Aber nicht nur für unseren Körper tut der Kurkuma Gutes, er färbt mit seiner gelben Farbe unsere Ostereier ganz wunderbar.

Kurkumapulver

Kurkumapulver

 

Genau wie bei dem Hibiskusblütentee habe ich aus dem Kurkuma einen Sud bereitet und etwa 1,5 Esslöffel ins Wasser eingerührt. Danach die Eier wieder 10 Minuten mitkochen und anschließend im Sud abkühlen lassen.

Kurkuma Wasserbad

Kurkuma Wasserbad

 

Leuchtend gelbe Eier strahlen uns nach dem Kurkuma-Bad an. Die kräftige Farbe macht doch gleich gute Laune und passt perfekt zum Frühling!

Eier mit Kurkumafärbung

Eier mit Kurkumafärbung

 

Holundersaft als Ostereierfarbe

Auch mit Holundersaft kann man Ostereier färben. Den Saft bekommt man im Drogeriemarkt oder im Reformhaus.

Holundersaft

Holundersaft

 

Den Holundersaft habe ich mit etwas Wasser verdünnt und zum Kochen gebracht. Wie bei den anderen Farben werden die Eier 10 Minuten mitgekocht und danach im Saft auskühlen lassen.

Nach einigen Minuten nehmen die Eier schon etwas Farbe an:

Ei im Holunderbad

Ei im Holunderbad

 

Ich habe die Eier relativ lange im Saft lassen – daher sind sie sehr, sehr dunkel geworden. Wer ein helleres Ergebnis haben möchte, nimmt sie einfach schon früher heraus. Aber es ist eine wunderschöne, beeindruckend kräftige Farbe geworden.

Eier gefärbt mit Holunderbeerensaft

Eier gefärbt mit Holunderbeerensaft

 

Ostereier natürlich färben mit Zwiebelschalen

Ja mit Zwiebelschalen kann man auch Ostereier färben. Eigentlich schmeißen wir sie immer weg – was eigentlich viel zu schade ist. Von meiner Oma kenne ich diese Methode und war schon immer begeistert, welch ein wunderschönes Orange die Schalen zaubern.

Färben mit Zwiebelschalen

Färben mit Zwiebelschalen

 

Ich habe Schalen von ca. 4 mittelgroßen Zwiebeln verwendet und daraus auch wieder einen Sud gekocht, worin die Eier 10 Minuten gekocht haben. Nach dem Abkühlen im Sud entstand dieses intensive Orange – ein Traum, oder?

Zwiebelschalenfärbung

Zwiebelschalenfärbung

 

Es würde ja noch so viele andere Möglichkeiten geben um Ostereier natürlich zu färben – aber so viele Ostereier können wir gar nicht essen 🙂 Da muss ich mich immer ein wenig zurück halten… Was sind eure Lieblingsmethoden um die Eier zu färben? Ich wünsche euch auf jeden Fall viel Freude beim Nachmachen!

Unterschrift

 

Der Beitrag ist auch zu sehen auf Create in Austria.

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4 Comments

  • Reply Karen 20. März 2016 at 21:07

    Liebe Doris,
    ich habe beschlossen, die Ostereier heuer ganz natürliche zu färben. Zwiebelschalen habe ich schon fleißig gesammelt und da entdecke ich bei dir die tollen Rezepte, die Anleitungen und gleich die fabelhaften Ergebnisse! Was will man mehr?! Danke für deinen schönen Post! Ich bin dann mal weg um noch Kurkuma, Hibiskusblütentee und Holundersaft zu besorgen.
    Alles Liebe und schönen Start in die Karwoche!
    Karen

    • Reply Doris Kern 20. März 2016 at 21:48

      Liebe Karen,
      das freut mich, dass du bei mir fündig geworden bist! Ich wünsche dir ganz tolles Gelingen – vielleicht verrätst du mir ja, wie deine Ostereier geworden sind?
      Dir auch eine ganz schöne Karwoche und ein wundervolles Osterfest!
      Doris

  • Reply Daniela S. 23. März 2016 at 9:30

    Danke liebe Doris für diese wunderbare Anleitung! Die werd ich gleich an meine Mutter weiterreichen, die ist heuer für das Ostereierfärben zuständig.

    Liebe Grü0e, Daniela

    • Reply Doris Kern 23. März 2016 at 21:12

      Liebe Daniela,
      vielen lieben Dank – dann wünsche ich Deiner Mama ganz gutes Gelingen 🙂
      Alles Liebe zu Dir,
      Doris

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